【魚香雞丁】

主料

胡蘿蔔：100；雞丁：250

輔料

魚香醬：適量；鹽：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1。胡蘿蔔切成丁，下油鍋滑炒。

2。放入半成品雞丁，一起翻炒，太乾的話可以噴少許水，再放入買雞丁時送的魚香醬，沒有魚香醬也可以放咖哩，或者就放點鹽，清炒也是很好吃的。

3。出鍋，就是這麼簡單！

【韭菜肉餅蒸蛋】

主料

雞蛋：2個；韭菜肉餅：200

輔料

鹽：1勺

具體步驟

1。準備好韭菜肉餅，在碗裡鋪均勻（這個是我包餃子勾剩的餡）

2。碗裡打入兩個雞蛋打勻，加少量鹽

3。雞蛋倒入肉餅中，上鍋蒸十五分鐘

4。切塊享用！

【快炒熘肝尖】

主料

豬肝：300

輔料

鹽：5；生抽：3；小蘇達：2；醋：5；水澱粉：2

具體步驟

1一片新鮮的肝尖大約200克，先流水沖洗十分鐘，然後再泡半個多小時顏色變得有點發淺。

2豬肝切成薄片，加入2克鹽、上面撒上小蘇達，再在小蘇達上面倒上醋，馬上就出現好多泡泡，這是酸鹼中和的反應，可以去除掉肝內的血腥液體。醃製五分鐘左右反覆洗去髒血水達到不沾手為止。

3鍋內燒開水，水開後關火下入豬肝，肝變色馬上撈出，防止變老。

4用小碗調汁，1克鹽，少許糖，雞粉，生抽或海鮮醬油，少許水澱粉，適當加些水，香油。

5鍋內加底油，下蒜薑片炒香，再加入青椒片炒斷生下入肝尖大火炒兩三分鐘，倒入碗汁勾芡，炒幾秒出鍋肝尖軟嫩適口。

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