烏參蹄筋以往Tin家裡的團圓菜都會有佛跳牆,裡面最貴的食材之一就屬「烏參」,愛吃烏參的長輩要求下,團圓菜就去掉佛跳牆變成烏參了...
地道老手藝做出的傳統燜肉那麼今天我要跟大家推薦的,就是廈門當地的一家知名飯店,他們家最有名氣的招牌菜就是這個同安封肉,即便是沒有去過廈門的朋友對於這個名字肯定都是相當耳熟的了,畢竟同安封肉在全國上下都是極其有名,但是要想找到一家正宗的老店可...
同安封肉豬前腿肉、香葉、八角、桂皮板栗、幹蝦仁、幹香菇、生抽、料酒、麥芽糖做這道菜我們要用豬前腿肉,它肥瘦相間,肉質比較細嫩...