相對普通白菜,快菜只是形態相似,白色的幫比較厚,具有口感細膩,適宜炒菜、做餡料、燉湯,但是味道卻有所不同,水分含量更高,吃起來的口感比大白菜更加脆爽,比小白菜更多了一絲清甜,吃起來不澀不柴,沒有老筋膜非常鮮嫩,快菜烹製起來簡單,易熟,基本上...