肥瘦均勻,香而不膩每個肋排上面都會纏著一根線,防止加工或煮制過程中肉脫下去,他家用肉很講究,只用羊的前半身,像羊腿,肋排,軟肋,羊腱子這些都要,老闆親自去選羊,都是30斤左右的羊,這樣燉出來肥瘦相間,熟爛美味,香而不膩...
夏天要多吃冬瓜,加兩根青椒,香而不膩,鹹鮮開胃,吃著超解饞...
所需食材:粗辣椒麵120克(二荊條辣椒麵)、細辣椒粉80克、色拉油、紫草20克、香葉1克、八角2克、砂仁1克、桂皮2克、山奈2克、一個草果(2克)、生薑、大蔥、小蔥、洋蔥、香菜、食用油1千克製作步驟:第一步:大碗中加入粗的辣椒麵120克,再...