隨著黃魚的數量減少,早已經吃慣了黃魚的溫州人,就算是出再高的價錢,也要吃上一條曾經的溫州味道...
取自鮸魚魚膠,膠凍一般盛在紅色大盆中,菜場可見,底部是碎晶片一樣的沉澱物,切成細條狀,擱在碗底,剔透晶瑩,淋入少許醬油與食醋,擱少許白糖,與芝麻香油一起涼拌了吃,魚條凍在齒頰之間彈跳滑過,比果凍還要彈,透著一股子韌勁...