富含的大豆卵磷脂,助於防老年痴呆而用黑豆、黃豆釀造出的“醬油”同樣也保留其作為豆子時的原始的營養國內市場上的醬油多由黃豆釀造,比如我們常用的海天醬油、李錦記生抽,幾年前臺灣土法釀造工藝的黑豆醬油,近幾年進入了國人的視線,比如米馬的原釀黑豆醬...