選用發酵豆製品常吃堅果、海藻和菌菇蔬菜、水果應充足合理選擇烹飪油全穀物、菌藻類、發酵豆製品對於素食者的重要性①全穀物能有效提高B族維生素的供應水平②純素者食物只能從菌藻類和發酵製品中補充維生素B12③發酵食品的鐵、鋅元素利用率也比較高④維生...