但是,南宋時期的中國人給這種“蒸餾器”賦予了一種奇特的功能,就是把香料與香花一起密封在其中,層層鋪滿,然後把錫甑放在熱水鍋上加熱,水蒸汽從甑底的孔眼衝入甑內,釋放出香花中的香精,所得到的混合香水—花的“汗液”,一部分當即浸潤了棧香、降真香的...
恰好行囊中有一冊朱彝尊的《食憲鴻秘》,其中說到清代名酒,江北有高郵五加皮酒、木瓜酒,江南有鎮江百花酒、蘇州狀元紅、揚州陳苦酵、坊間三白酒、南潯竹葉清,此外還有甕頭春、琥珀光、香雪、妃醉、蜜淋漓和花露白...