鍋內水份擦乾倒油開中火,等到油熱到冒微煙時把中火轉小火(記得一定要熱到冒微煙才行轉小火),提鍋順時針打圓晃動,使鍋內油均勻攤平在鍋底壁面,就可以把食物(儘量瀝乾食物中水份)放入鍋內煎,即可做到物理不沾...