用北鼎燜焗琺琅鍋,差不多20分鐘就能搞定這隻醬油雞,正是得益於它能將每一絲熱量用到最大化,使食材充分受熱,直到揭開鍋蓋的一剎那,仍能看到蒸騰著的鍋氣...
現在還有很多沒有堂食,專門做外賣的店,大部分衛生條件比較差,製作工藝都比較糟糕,不建議點他們的炸雞,雖然可能價格很便宜,但是你要相信一分錢一分貨...
【菜名】:清甜雪梨烤奧爾良黑椒童子雞【所需食材】:童子雞一隻、雪梨一個半、土豆半個、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、新奧爾良醃肉醬一包、蠔油適量、黑胡椒醬適量、醬油少許、孜然粉少許、辣椒粉少許、食用油適量、蜂蜜少許、蔥姜適量、米酒適量、黑胡椒碎少許...
老闆放話:不好吃全額退款酒香不怕巷子深,每天到這裡來購買童子雞的食客是絡繹不絕,尤其是到了飯點就排起很長的隊伍,如果有人問老闆:你家的雞好吃嗎...