蔡瀾先生也說了,要帶著微笑吃下河豚,形容人的勇氣可嘉...
返沙主要是指糖類經過烹飪冷卻後出現的晶體顆粒現象,這時候的砂糖外觀白色不透明,顆粒粗大,搭配芋頭,吃起來粉滑香甜,有獨特的口感,是潮汕地區非常受歡迎的一道小吃...
關火,把炸好的鹹蛋黃倒入鍋內,用鏟子不斷翻炒,直到表面的糖稀起白霜,且乾燥不粘手,即可停止翻炒...