很多人批評“主食不健康”
主要說的是
長期單一的飲食結構
例如愛吃精白米麵、加工類食品
這一類“快碳水”食物
會刺激我們食慾增加體重
並且還會擾亂胰島素水平
引發各種代謝性疾病
因此
健康吃主食的一個重要原則是
——粗細搭配
用粗糧、雜豆、薯類代替部分精白米麵
不僅能增加飽腹感
減少飢餓利於減肥
還能保護腸胃健康
幫助調節體內血糖和血脂水平
同時
《中國居民膳食指南(2022)》建議
每天要吃穀類食物200~300g
其中包括全穀物和雜豆類50~150g
薯類50~100g
所以說
我們不能一棍子打死碳水化合物
碳水化合物健康與否
取決於你怎麼吃
合理的飲食選擇
才是最好的健康保養品!!
參考資料:
[1]Sara B Seidelmann, Brian Claggett, Susan Cheng, Mir Henglin, Amil Shah, Lyn M Steffen, Aaron R Folsom, Eric B Rimm, Walter C Willett, Scott D Solomon,Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis。The Lancet Public Health。2018
[2]Whittaker J, Harris M。 Low-carbohydrate diets and men’s cortisol and testosterone: Systematic review and meta-analysis。Nutrition and Health。 2022;0(0)。 doi:10。1177/02601060221083079
[3]程音。 主食缺乏對健康的危害及最佳化策略[J]。 食品安全導刊,2020(24):11-12。
[4]中國營養學會。中國居民膳食指南[M]。人民衛生出版社。2022
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