要說所有食材當中的鈣庫之王，那麼一定會有蝦的身影，一般我們經常吃的就有大蝦和蝦米，這兩種食物雖然含鈣量都差不多。

但是蝦當中的鈣物質大部分集中在頭部和蝦殼裡，因此我們如果想要補鈣，就可以多吃一些小蝦米，帶著蝦殼一起吃就能夠吸收更多鈣質。

每100克的蝦米當中，就含有577克的鈣以及614克的磷，而每100克的牛奶也僅含有100克的鈣物質。

因此如果大家如果需要補鈣，也可以多吃一些蝦米，畢竟蝦米的鈣含量就要比牛奶高出5倍有餘。

現在正值冬季，也是補腎壯陽的好時機，那麼在這個時候有一道美食，既能夠起到補腎壯陽的作用，又能夠補充鈣質，那就是韭菜炒蝦米。

以前一位老中醫跟廚娘分享，韭菜是綠色的溫補食材，能夠入肝經，對於養肝護肝也有很好的作用。

而我們用韭菜來炒蝦仁，就可以起到保護肝臟以及壯陽補腎的作用，因此在冬季大家想要補充陽氣以及保護肝臟，那就不要錯過這道美食。

今天廚娘就在文章當中，來給大家分享韭菜炒蝦米的簡單做法，炒出來特別的鮮香下飯，一起來看看吧。

★★★ 韭菜炒蝦米 ★★★

準備食材：

韭菜300克，幹蝦米200克，小米辣3粒，蒜米3粒。

1、幹蝦米我們要提前放在水裡浸泡，把蝦米都泡開；韭菜切成一寸長的段狀；蒜米切成蒜末；小米辣切成辣椒圈放在一旁備用。

2、起鍋，往鍋里加入適量的食用油。油溫升高之後，就可以把蝦米放入鍋中爆炒出香味。

3、把蝦米都炒到金黃酥脆，就可以將蒜米以及小米辣放入鍋中一起爆炒。

4、鍋中的食材都飄出香味之後，就可以加入韭菜一起快速翻炒。

5、韭菜炒到八成熟的時候，就可以加入生抽以及食用鹽進行調味，翻炒到鍋內的食材都吸收醬汁就可以出鍋啦。

這樣炒出來的韭菜炒小米非常的鮮香下飯，在冬季製作這樣一道小菜，既可以用來下飯吃，也可以用來下酒，可以說是不可多得的一道養生美食。

不過這一道韭菜炒蝦米，雖然營養豐盛，而且又能夠護肝壯陽，但並不適合所有人食用，以下兩類人就不建議吃：

第一：對海鮮以及蝦米過敏的人

蝦米當中含有豐富的鈣，同時也含有高蛋白，所以如果是海鮮過敏的人群，就不建議食用這一道美食了，容易出現過敏的情況。

第二：陰虛，但內火旺盛的人群

這是一道陽氣比較重的美食，因此對於一些身體虛弱，但是內火又旺盛，或者身體內有燥熱以及潰瘍、患有眼疾的人群最好少吃。

畢竟當身體虛弱的時候，吃了過於營養的食物，容易出現虛不受補的情況，反而會引起反作用。

給大家分享了這一道營養又鮮香的韭菜炒蝦仁，以及不適合食用的人群分享，大家看明白了嗎？

很多食物雖然都是對身體有好處的，但是卻不可過量適量的食用，才能夠給身體起到一個平衡補充營養的作用哦。喜歡的朋友就趕快在家試試吧！

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