鄭先生今年50歲,是一家通訊公司的專案經理,平常他無肉不歡,基本上頓頓都得有肉。看著他不斷走形的身材,妻子勸誡他少吃點肉,可他也不當回事兒。
一年前,在單位組織的體檢中,鄭先生被查出了高血脂,醫生告訴他一定要控制飲食,要注意血管健康。
後來聽朋友說多吃花生能夠降血脂對血管好,他就一直在不停地吃花生,
每天吃一小袋,試圖透過吃花生來控制血脂。
可過了半年之後去複查,卻發現血脂不但沒降下來,反而總膽固醇含量還升高到5。8mmol/L。鄭先生不明白,怎麼他吃花生卻沒有效果呢?
一、每天一把花生,是升血脂還是降血脂?
花生被稱為“長壽果”,是人們常吃的堅果和下酒菜食材,關於花生的研究有很多,那花生到底是升血脂還是降血脂呢?
2021年,《Stroke》雜誌曾發表了一項研究,研究人員透過對74793名年齡在45-74歲之間的日本成人,進行了15年左右的調查隨訪。
結果發現:平均每天吃4粒左右花生的人,要比不吃花生的人,
患缺血性中風、全腦卒中、心血管疾病的風險,分別降低了20%、16%以及13%
。
實際上,花生中含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸等物質,這些物質都有助降低膽固醇,預防心血管疾病。
另外花生還能增加飽腹感,起到益智健腦、延緩衰老等功效。《中國膳食指南》建議,
成年人每天花生攝入量應該控制在10克左右,不宜食用過多
。而鄭先生之所以吃花生會升高血脂,和過量食用花生有很大的關係。
二、吃花生能“軟化血管”嗎?
在眾多的堅果中,花生價格便宜又烹飪方法多,深受人們的歡迎,相信不少人都聽過花生能軟化血管、清除血管垃圾等的說法,那吃花生真的能“軟化血管”嗎?
首先血管是不能軟化的。
尤其是由於年齡增長導致的血管動脈粥樣硬化
,是使用什麼辦法都不能逆轉的。一般少數人或可實現斑塊的回縮,大多數人能穩住就是萬幸了,對於動脈粥樣硬化,有效的辦法就是做好預防。
而用醋泡花生也不能軟化血管,其實醋泡花生和普通的花生相比,營養是一樣的,只不過味道不同而已,
用醋可以消除花生帶來的油膩感,起到增強食慾、開胃的功效而已
。
三、提醒:6類人常吃花生,或有害
花生雖然營養價值高,價效比高,但有些人並不適合吃花生。
花生的嘌呤、蛋白質、油脂、脂肪含量比較高
,吃多了會增加痛風的發作風險,對於蛋白質代謝異常的慢性腎病患者也不利於病情恢復。
因此
,高尿酸及痛風患者、慢性腎病患者、肝膽疾病患者,以及肥胖、血脂異常的人群
,不適合吃花生。那平常怎麼吃花生才算健康呢?
1、儘量吃水煮花生
花生的烹飪方式,儘量選擇煮或燉的方式,能更好的保留花生的原始風味和營養。
2、莫貪嘴
花生本身油脂含量比較高,吃多了會增加肥胖的風險,建議每天要控制好食用量,儘量在15克-20克左右為宜,不要貪嘴。
3、少吃油炸花生
經過高溫油炸的花生,不但熱量高,而且其中的維生素、蛋白質、纖維素等物質會被破壞,營養價值也會降低。
花生是很多家庭餐桌上常見的一種食物,既能做下酒菜,也可以當零嘴。但建議平常儘量要吃水煮花生,少吃油炸花生,也不要過於貪嘴。
參考資料:
[1]《研究表明:每天吃4-5粒花生,有效降低中風、心血管疾病風險!》。科普中國。2022-01-22
[2]《這些傳說能軟化血管的食物,統統是假的!》。家庭醫生。2016-11-24
[3]《花生是有害還是有利?怎麼吃更健康?》。健康時報。2022-03-27
未經作者允許授權,禁止轉載
猜你喜歡
- 2022-12-27查出血脂高不要慌!教你4個方法,血脂不會“亂跳”
- 2021-12-10醫生提醒:這4種食物多吃一口,血管或多堵一分,勸你平時要在意
- 2021-12-10天涼就喝這兩碗湯,胃裡暖暖的很舒服
- 2021-12-06102歲老人,血管年齡僅61歲,訣竅不是素食運動,而是靠這事穩血脂
- 2021-06-27吃燕麥,有助於降血脂嗎?