隨著 2022 年金秋十月走向後半程，大連蘋果果農臉上綻放的笑意和被秋霜一遍遍“浸染”上色的蘋果一樣，日漸濃厚起來。大連蘋果今年出圈，似乎已成定局。

現象

大連蘋果身價上漲 精品果價格“破十”

每逢秋收季節，大連的街頭巷尾就會出現大量進城的菜農和果農，他們用貨車裝著一箱箱秋菜和蘋果，以比較親民的價格等待市民購買儲存過冬。但今年大連人發現一個奇怪的現象，進城賣蘋果的大貨車少了，在這本該低價兜售的季節，蘋果的價格竟然居高不下。

記者走訪大連的多個市場發現，質量較高的蘋果零售價格為八九元甚至超過十元每斤，即便是直徑低於 75mm 帶有少許瑕疵的蘋果，零售價格也多在四五元每斤。“這個價格比去年貴了一倍啊，這蘋果怎麼都變成貴族水果了？”一位正在買蘋果的市民在接受記者採訪時說。

瓦房店市是大連蘋果的主產區和主要種植基地，今年蘋果市場的變化，那裡的果農感受最為明顯。

據瓦房店市東馬村果農劉俊地介紹，他家是較小的種植戶，一共種植了 5 畝地的蘋果樹。他們今年種植的蘋果漲勢喜人，雖然受天氣影響略有歉收，但價格非常理想，且不愁賣，今年已經不需要進城推銷，直接在家就能賣光。“我家的蘋果沒有細分，主要分為 75mm 以上的一二等果和 75mm 以下三四等果，好果去年才賣到 2 元多錢一斤，最便宜的時候只有 1。5 元 / 斤，這個價格對於我們來說，基本是白忙。但今年特別好，挺多年沒有這麼好的價格了，好果的收購價基本從 3。5 元 / 斤起，像我家這麼小的種植戶，這一季的秋果銷售收入也能有 15 萬元左右。”劉俊地說。

至於今年蘋果價格為何高歌猛進？一些小種植戶在表達喜悅之情時也說不清楚，“只聽說外地缺貨。”

調查

採購商：大連蘋果市場迎來了極大利好

沙聲玖在大連批發市場從事水果批發生意 30 多年，每年秋季他都會下鄉收購儲存大量的蘋果，但今年，他基本是隨賣隨進，不敢過多囤貨，理由是：“今年的價格太高了，不敢存太多貨，但存少了又怕後期不夠賣，特別糾結。”

沙聲玖告訴記者，他專業做蘋果批發生意 30 多年，對全國的蘋果種植情況和市場變化了如指掌。今年大連蘋果市場可謂是迎來了極大利好，因為我國山東、山西和陝西三個蘋果大省今年嚴重歉收，而大連雖然也略有減產，但損失較小，且大連蘋果今年的品質也格外優秀，這吸引了大量的外省蘋果採購商湧向大連搶果，因為外地市場缺果嚴重。

對於動輒幾十萬斤的大采購商來說，以前大連市場根本不在他們的眼裡，但今年大大小小蘋果採購商都早早將目光瞄向了大連。

採購商們對大連金秋蘋果市場的青睞在瓦房店市駝山鄉大魏村得到了進一步證實。記者開車行駛在瓦房店市蘋果產區的鄉道上，一路上多個外地拉蘋果的大貨車呼嘯而過，儘管瓦房店的蘋果聲名遠揚，且全國暢銷，但像如此受外地採購商寵愛的場景近年來卻也並不多見。

果農：全國訂單供不應求 客戶排隊等發貨

據瓦房店市駝山鄉大魏村大連家棟果品專業合作社負責人孫家棟介紹，他是當地最大的蘋果種植戶，擁有蘋果種植面積 170 畝，每年蘋果產量 100 多萬斤。目前，地裡的蘋果只上市三分之一，還有三分之二的蘋果將在一週之後迎來成熟，那時才是大連蘋果集中上市的最佳時期。但早在這之前，他就已經接到了全國各地的多個訂單，眼下是供不應求的狀態。“我種蘋果 20 多年，已經在全國積累了很多忠實的客戶，每年蘋果也不愁賣。但今年不是‘不愁賣’的問題，而是‘不夠賣’。”孫家棟說，每天天不亮，他的手機就開始響個不停，有一些是老客戶，還有突然增多的新客戶來要果。他多年來已經養成訂單式發貨的銷售習慣，一點不會浪費，損耗也低。一些客戶已經在排隊等他發貨了。他推出的價位最高的蘋果，一個平均價格超過 20 元，居然成了最搶手的品類，供不應求。

為了滿足客戶需求，他也會收購一些其他果農的蘋果。但他的蘋果分級極為細緻，選品達到了近乎苛刻的程度，也正是因此，他的蘋果不但不愁銷路，且擁有自身穩定的定價權。雖然他家的蘋果也會根據市場的大行情走，但這些年來他也形成了自己的定價標準，客戶從不還價。

可以說，孫家棟居然打破了大連蘋果多年來被山東等全國及大產區蘋果圍攻而喪失定價權的局面，形成了自己的定價標準，這在整個蘋果行業來說，都是非常罕見的現象。

對此，孫家棟說，今年是大連蘋果千載難逢的突圍機會，大連蘋果應該抓住這次機會破局出圈。那麼大連蘋果該如何藉機破局出圈呢？

業內建議

細分等級品類、賦予地方文化內涵 ……

走出大連蘋果獨有的品牌之路

事實上，由於大連佔有天然的北緯 39 度優勢，蘋果質量、顏值和口感都不輸外地蘋果，且有一定的競爭優勢。但由於大連蘋果整體種植面積小、總體產量低，且大連果農多年來形成的粗放式種植和銷售模式，使得大連蘋果常常被山東等主產區的蘋果牽著鼻子走，甚至有些採購商，都不知道大連也出產蘋果。

可喜的是，隨著大連市有關部門的重視和引導，部分種植戶近年來嚐到了高品質種植、管理和細分市場的甜頭，這也是近年來瓦房店大魏家蘋果聲名在外銷售向好的原因。

孫家棟說，他的蘋果可以細分出好幾個品類，而不是像大多數果農一樣，只分兩個等級。他原創的十二生肖蘋果一盒 12 個能賣到 268 元，平均一個蘋果 20 多元，但即便是這個價格，這款限量銷售的蘋果還是供不應求。因為這套禮盒的蘋果不但是所有蘋果中口感質量和顏值最高的，且原創十二生肖的設計形象直接長在蘋果的果皮外面，禮盒的十二生肖圖案也栩栩如生、非常討喜。

另外，他的不同品類的蘋果都有不同的原創設計外包裝禮盒，禮盒的封面都是國內知名畫家、藝術家、非遺傳人的定製作品，有的客戶甚至為了收集他家蘋果不同品牌的禮盒而採購多種蘋果。他將蘋果賦予了更多的文化內涵，形成了自己獨特的品牌風格，就像東方甄選，你覺得他是在賣農產品，同時他也是在進行獨特的文化輸出，其所吸引的忠實粉絲願意為這種附加值買單。

所以，他的 170 畝蘋果樹，可以賣出普通果農同等面積果樹 1 倍多的價格。

孫家棟的成功經驗，引起了當地政府的注意，瓦房店農發局等部門經常組織他出去講課，給更多種植戶分享生意經。這也是他自己的心願，他說，只有大家抱團互相學習提高，發展區域品牌，才能真正把大連蘋果品牌做得更響，他們也將從中長久受益，一個兩個出類拔萃的種植戶無法改變整體局面。

捨得投入，耐得住寂寞，提高產品品質，同時，一定細分蘋果的等級和品類，賦予獨特的地方文化內涵，才能走出大連蘋果獨有的品牌之路。今年這個機會，會讓更多不瞭解大連的採購商開始瞭解和接受甚至喜歡大連蘋果。即便產量沒有那麼大，甚至價格略高，只要透過服務贏得了客戶的信任，透過品質贏得客戶的青睞，形成良性迴圈，大連蘋果出圈有望。

半島晨報、39 度影片記者陸瑤

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