以前我們只有到夏季才能吃到黃瓜，還記得小時候每到長黃瓜的季節，每次放學都要先去地裡摘根黃瓜解饞，清脆又清甜，真是太好吃了。現在我們一年四季都能買到黃瓜，好像什麼時候去買都十分新鮮，像剛摘下來的一樣，用黃瓜做涼拌黃瓜、黃瓜炒雞蛋、清炒黃瓜、黃瓜餡餃子等，都特別好吃。

黃瓜是我們常常會去買的一種食材，好吃又便宜，但買黃瓜成了我們比較頭疼的問題，想吃卻不敢買，生怕買到“激素黃瓜”！

有人怕吃到直接放棄不吃，這麼做也不好，黃瓜中含有多種營養物質，常吃黃瓜美容養顏、幫助消化等，對身體非常好，不吃的話有些可惜，所以要學會挑選技巧才是正確做法。我們都知道吃了含激素的食物不好，可要怎麼辨別激素黃瓜呢？

買黃瓜時，發現有人特別中意筆直的黃瓜，覺得這樣的好看，那些彎的黃瓜入不了眼，如果你也是這樣挑選，那就大錯特錯了。買黃瓜，最忌挑筆直的黃瓜，它們多半是激素黃瓜，請記住這一點。

因為自然成熟的黃瓜，它在生長時受到的光照時間和位置不同，就會出現不同程度的彎曲，看自家種的黃瓜，特別直的非常少，所以挑選黃瓜時，儘量不挑筆直的為好。

有時候能遇到老大爺老大媽賣的黃瓜，你會發現他們的黃瓜都長得很不好看，歪瓜裂棗，其實這樣的黃瓜才要買回家，屬於自然成熟的。

另外還要牢記3點竅門，避開“激素黃瓜”。下面我來給大家分享一下3點竅門具體指什麼，快看看。

1、看看黃瓜頂部有沒有花朵？有沒有多長出來的部分？

自然成熟的黃瓜，它的頂部要麼沒有花朵，要麼有一個枯萎的花朵，用手一碰就會脫落，而且頂部位置只有一個小點，沒有多長出來的部分。

有的黃瓜，你會發現挺長挺粗的，但頂部卻有一朵鮮豔的小黃花，甚至會多出一部分，黃瓜沒有直接長在黃瓜上，中間連線著一個小節，遇到這類黃瓜果斷不買，它們肯定是激素黃瓜。

只有未成熟的黃瓜才會有一朵黃花，等到長熟後黃瓜會枯萎或者脫落，記住這個特徵。

2、看看黃瓜表面的小刺扎不扎手？是不是輕易能去掉？

黃瓜表面都長有小刺，而有的小刺一搓就掉，有的小刺又細又硬又尖，特別扎手，好多人認為帶著尖細的小刺的說明更加脆嫩，其實這麼想就錯了。

當遇到成熟的黃瓜，表面有尖細的小刺，多半是激素黃瓜。自然成熟的黃瓜，它的小刺很短小，輕輕搓一搓就會掉，所以購買時要仔細辨別。

3、看看黃瓜的顏色是淺是深？

成熟的黃瓜都是綠色的，但是仔細觀察，黃瓜的顏色有深有淺，面對這兩種顏色的黃瓜，有人以為淺色的更嫩一些，而這麼想是錯的。

因為自然成熟的黃瓜，光照的多一些，顏色就深一些，而顏色比較淺的黃瓜，可能是被打了激素的，長得太快，光照時間短，顏色就淺。

所以面對兩種顏色的黃瓜，還是選擇深綠色的更好，避免選擇淺的遇到激素黃瓜。

挑到新鮮且脆嫩的黃瓜了，可以做涼拌黃瓜吃。在做涼拌黃瓜時，記得先給黃瓜里加鹽醃製一會兒，醃製至少十分鐘後把水倒掉，再加料汁，這樣做出來的涼拌黃瓜更脆口，比直接涼拌的好吃多了，沒試過的朋友不妨做一次看看效果。

買黃瓜時，最忌挑筆直的！牢記3點竅門，避開“激素黃瓜”！你都學會了嗎？再去挑黃瓜利用竅門去挑，保準沒錯。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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