同事說,每次給娃買油,她都能糾結半天:
便宜的幾十,貴的上百,給娃買哪種油呢?
雖說給娃吃多少錢都捨得,但也不能白白交了智商稅。
而且給娃買油吃,要考慮的可不止買哪種油這麼點事:
寶寶多大能吃油?一天吃多少合適?
市面上的各種油貴的小几百,便宜的只要幾十,營養真的有區別?該怎麼吃?
都說自榨油炒菜香,娃能不能吃?
今天就把給娃吃油的 123 件事理理清楚,自己和娃都能吃得營養又健康,不花冤枉錢!
寶寶什麼時候能吃油?
比你想的早太多了
《中國居民膳食指南》建議:堅持 6 月齡以內純母乳餵養。
6 月齡以後,寶寶開始吃輔食了,就可以開始嘗試吃油了。
而且推薦以富含 α-亞麻酸的植物油為首選,比如亞麻籽油、核桃油等。
像發糕,就已經吃過各種加了油的輔食。
▲蔬菜粥里加牛油果油
▲輔食油煎鱈魚排
(寶寶 1 歲前,如果能保證每天喝夠 600~800ml 的母乳或配方奶,同時吃 1 個雞蛋+ 50g 肉禽魚,也是可以不特意吃油的。)
那不同月齡的寶寶,每天可以吃多少油呢?可以參考下面這張表格:
不是每種油都適合給娃吃
各種植物油換著吃更健康
橄欖油、大豆油、菜籽油、玉米油、芝麻油、豬油……這麼多油,到底該吃哪種呢?
我們的建議是
選植物油+換著吃
。植物油的不飽和脂肪酸含量高,相對更健康一些。另外,每種油的營養特點不一樣,換著吃營養才更均衡。
給大家整理了一份常見植物油一覽表,營養特點和推薦指數也在表格裡了,建議收藏哦:
Omega-3、Omega-6 是人體必需的脂肪酸,且自身不能合成,只能從食物中攝取。
換著吃油的時候,可以首選這兩類脂肪酸含量高的,比如紫蘇籽油、亞麻籽油、核桃油、大豆油等。
另外,下面 2 種油我們是不推薦吃的。
第一種是飽和脂肪含量高的油。
比如豬油、牛油、黃油等動物油飽和脂肪含量高,對心血管不友好,算是實打實的壞脂肪,建議少吃。
第二種是自榨油。
雖然自榨油炒菜很香,但是雜質多、易變質、原料不可控、有黃麴黴毒素(一種致癌物)超標風險……確實不建議給娃吃(大人也一樣)。
熱炒還是涼拌?
不同的油,吃法不一樣
每種油都有自己的吃法,有的只能涼拌,有的適合炒菜。具體怎麼吃,可以參考下面這張表:
就算是適合炒菜的油,也不建議高溫、長時間烹飪
。比如等油冒煙了再下菜,或者炸食物剩下的油過濾之後又拿來炒菜,不僅食材中的營養物質容易被破壞,還會產生對身體不好的有害物質,真的是得不償失。
油開封最多能放3個月
買小桶油,新鮮不變質
很多人買食用油的時候,都習慣買大桶的,價格更實惠。
但
油開封后,需要在 3 個月內吃完。
時間一久油容易被氧化變質,口感差了不說,對身體健康也不好。
買之前先估一下一家人 3 個月的吃油量,再選規格就不會總吃“變質油”啦。
我們舉個例子:
一家三口幾乎每頓都在家吃,一天的用油量以 75g 計算,那 3 個月的用油量就是 6750g,即 7。5L 油(油的密度約為 0。9g/cm³),那比起 3 個月都吃不完的 10L 裝,5L 裝顯然是更好的選擇。
另外,有些家庭會一次性開封好幾種油,這也是不推薦的!
比如,給寶寶單獨買了好幾種食用油,想著可以每天換著吃,就都拆了包裝。實際上,寶寶的吃油量比大人少多了,開封好幾瓶,很容易吃不完、放變質。
相同吃法的油,可以吃完一瓶再開新的,而且最好買小包裝的。
寶寶吃油這件事,你還有哪些想知道的呢?可以留言告訴我們哦。
參考資料:
1。《中國居民膳食指南(2016)》
2。https://www。healthline。com/nutrition/healthy-cooking-oils#TOC_TITLE_HDR_10
3。https://www。healthcastle。com/top-10-good-cooking-oils/
4。https://www。healthychild。com/fats-and-oils-for-childrens-health/
5。https://www。oilsfats。org。nz/documents/Oxidation%20101。pdf
6。https://www。mayoclinic。org/healthy-lifestyle/childrens-health/in-depth/nutrition-for-kids/art-20049335
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