慈禧太后沒它就不吃飯？也許並沒那麼誇張，但它的確是大米中的翹楚，被食神蔡瀾先生驚歎地稱為“完美”的大米。東北大米好吃，這個大家都知道。不論是兩塊錢1斤的珍珠米，還是十多塊錢1斤的五常稻花香，米的質地和口感都優於其他產地。東北肥沃的黑土地和一年一季稻的超長生長期，都給東北大米提供了優質的條件基礎。

在民間有這麼一句話：中國大米看東北，東北大米看五常。五常大米成為網紅大米，絕非偶然，也絕非是近年才有的事兒。歷史上著名的慈禧太后，聲稱“非此米（五常大米）不能進食”，所以，當時的五常大米就成了朝廷的貢米。

但是，慈禧不會想到，在後來，五常會出現一種更加好吃的大米：五常稻花香2號。這種大米，無論是水稻的植株還是它的葉子都帶著香味兒，更不用說大米本身了。這種米，有著清白的外觀，有些米粒上有腹白，有些沒有。用它煮飯，米粒晶瑩剔透，油光閃亮，既軟糯又有嚼勁，飯粒不沾碗，剩飯不回生，口感清甜還回甘。

從2004年開始，五常稻花香2號開始在五常市大面積種植。因為品質優異，所以農民們都樂意種植它。但儘管是五常，因為種植區域的不同（有核心區域與非核心區域之分，即使是在五常，也並不是所有的土地都適合種植稻花香），灌溉的水源有別，所出產的稻花香2號也有品質高低之分，所以，即使都是五常所產，它們的價格也有很大差異。所以，大家遇到五常稻花香2號時，面臨的可能是好幾個價格，但價格過低的那絕對就不是正宗的稻花香2號了。總之，一分錢一分貨，在這裡絕對是真理。

食神蔡瀾先生說過：一向以為日本米最好吃，直到有一天鐘楚紅送了我一包，炊後食之，又黏又香，才驚歎世上竟有這麼完美的大米！問它的出處，是中國的五常。蔡先生說的這完美的大米就是五常稻花香2號。

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