去集市上看見賣南瓜的了，本來想買那種小個頭的南瓜，老闆說就要這大塊兒的吧，你看這塊兒多好，我怕買回來吃不了，可是老闆太“熱情”，最後還是買了大塊兒的南瓜，買回來之後就用南瓜做了千層發麵餅，層次豐富，好吃又好消化，一張餅3種吃法。

大餅在北方地區很常見，發麵餅是放了酵母粉做出來的餅，跟平時吃的餅相比，發麵餅厚實且暄軟，而且有著發酵後的香氣，吃著很香。不管做哪種餅，想要餅起層次還是有一定難度的，今天跟大家分享一個“笨”方法，這樣做出來的餅非常有層次，撕著吃完全沒問題。

南瓜千層餅

【白麵團所需食材】麵粉300g，白砂糖10g，酵母粉3g，溫水適量。

【黃麵糰所需食材】麵粉300g，南瓜泥240g，酵母粉3g。

另外準備適量的油酥和白芝麻，油酥的做法很簡單，把油燒熱後倒進麵粉裡攪拌均勻即可。

1、把做白麵團所需的麵粉、白砂糖和酵母粉放到碗裡，攪拌均勻，加入適量的溫水，揉成麵糰。

2、南瓜切片，放到蒸鍋上蒸熟，蒸好後放到麵粉裡。

3、南瓜冷卻至手溫的時候，加入酵母粉，揉成黃色麵糰。

4、分別蓋上保鮮膜，把白色麵糰和黃色麵糰放到溫暖的環境下進行發酵。發酵到原來的2倍大。

5、排氣後分別分成等大的小份。

6、取一份白色麵糰，擀成薄且稍大一點的片，刷一層油酥。

7、取一份黃色麵糰，擀成厚且稍小一點的片，放在白色麵糰上。刷一層油酥，撒少許芝麻。然後重複這樣的操作，依次放白色面片、黃色面片。

8、將最後一份黃色麵糰擀成和底部白色一樣薄且稍大一點的片，蓋在上面。將薄的黃色面片和薄的白色面片捏緊。

9、將做好的餅胚擀大，刷上油酥，撒上芝麻。放到蒸鍋上，大火燒開後蒸15分鐘，關火後燜5分鐘。

10、蒸好後可以放到抹油的平底鍋裡，將上下表面煎至變色，因為趕時間，從蒸鍋上拿出來，我就直接開吃了，哈哈哈哈哈。

千層餅這樣做，可甜可鹹，有技巧無難度，我家隔三差五地吃。千層餅這樣做出來本身是沒有味道的，沒有甜味也更沒有鹹味，所以自由發揮的環節又到了，可以抹辣椒醬、黃豆醬，可以抹沙拉醬、果醬，也可以和炒菜一起吃，塊兒太大，吃起來不方便？那就一層一層撕著吃，完全沒問題。

南瓜千層餅的做法就跟大家分享到這裡了，喜歡的朋友們可以動手做一做，大家有哪些做千層餅的好方法也可以在評論區留言，一起分享！我們下個美食見。

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