現代人過度使用3C產品，對眼睛造成不少壓力與傷害，因此靠食物補充對保護視力有助益的營養很重要；

例如枸杞、秋葵、波菜、羊肉等，都是視力健康的好朋友；傳統中醫更認為，眼睛不好，和肝的氣血不足有關，因此要明目先養肝，可以多多攝取有益肝臟的食物。

許多人不愛秋葵黏滑生味，其實秋葵是健康價值頗高又熱量低的好食材，其維生素Ａ及β-胡蘿蔔素含量頗豐，有益於視力維護、強化免疫系統，補鈣、護眼、顧胃，只要料理時稍加變化，就能呈現美味的佳餚；與百合、XO醬爆炒，香氣四溢，清爽可口。

XO醬炒秋葵百合

材料：

秋葵10條、百合1包、蒜頭2片、XO醬1湯匙、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、糖1茶匙

做法：

1。秋葵切丁；百合撕開洗淨、瀝乾水分；蒜頭切碎。

2。燒熱油爆香蒜頭。

3。加秋葵、百合炒。

4。加蠔油、醬油、糖、XO醬炒勻。

孜然蜂蜜雞翅

材料：

雞翅8只、孜然粉2湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉1茶匙、蜂蜜1湯匙、太白粉少許

做法：

1。雞翅用廚房紙巾吸乾水分，在背面用叉插松。

2。將孜然粉、醬油、胡椒粉加入雞翅，攪拌均勻，醃30分鐘，再加入油、太白粉。

3。燒熱油，煎雞翅3分鐘。

4。另一面煎至金黃色，加入蜂蜜炒勻。

黃芪利於補氣，當歸保肝利膽，能提升免疫，與枸杞都是很棒的保健中藥材，鮮蝦以這些適量的藥材加紹興酒、紅棗就能輕鬆做出補氣又美味的藥膳蝦，不防一試。

藥膳蝦

材料：

蝦300克、黃耆30克、當歸30克、紅棗6粒、枸杞20克、紹興酒1湯匙、鹽1茶匙

做法：

1。紅棗對切。

2。煮滾水，將黃耆、當歸、紅棗、枸杞、紹興酒加入，蓋鍋蓋煮20分鐘。

3。挑走蝦腸，入藥膳湯，煮3分鐘，最後加入鹽。

枸杞和波菜也都有利視力保健營養，對養肝也有明顯作用，羊肉則是各種肉類中蛋白質較豐，補體虛、祛寒冷，自古也是養肝明目的好食材，羊肉與枸杞、菠菜一起煮湯，湯頭自然鮮甜，是一道對視力保健頗具功效的湯品。

枸杞菠菜羊肉湯

材料：

菠菜300克、羊肉片1盒、枸杞10克、姜30克、米酒1湯匙、紹興酒1湯匙、胡椒粉少許、鹽少許

做法：

1。枸杞浸水；菠菜切段；姜切絲。

2。將紹興酒、胡椒粉、鹽加入羊肉片，醃10分鐘。

3。煮滾水，將枸杞、姜、米酒、菠菜加入，煮10分鐘。

4。加羊肉片煮5分鐘，最後加鹽。

TAG: 枸杞秋葵湯匙雞翅紹興酒