導讀:
學習差,是因為小時候吃糖吃多了?
在眾多味覺感受之中,甜味品受人喜愛,老少咸宜,尤其兒童已成為新增糖的最高消費者,即使
高糖飲食與肥胖和心臟病等疾病甚至記憶功能受損相關
。
然而,目前對於兒童時期的高糖飲食如何影響大腦發育仍知之甚少,特別是對對學習和記憶至關重要的大腦海馬區的影響。
2021年3月31日,美國南加州大學、佐治亞大學、加州大學洛杉磯分校等單位的研究人員合作,在
Translational Psychiatry
期刊發表了題為:Gut microbial taxa elevated by dietary sugar disrupt memory function 的研究論文。
該研究顯示,
青春期每天食用含糖飲料會損害成年後學習和記憶的能力
。而腸道細菌的改變可能是糖誘導的記憶障礙的關鍵。
考慮到大腦海馬區在多種認知功能中起作用,而且海馬區直到青春期晚期仍在發育,研究人員試圖進一步瞭解海馬區對高糖飲食的脆弱性。
研究團隊給予幼鼠正常食物和11%的糖溶液(與市售含糖飲料相當)。然後,研究人員讓大鼠執行依賴海馬區的記憶任務,以測量其情境記憶,或記住它們之前見過的熟悉物體。
實驗結果表明,早期食用糖的大鼠的辨別能力受損,而沒有食糖的大鼠能夠完成任務。第二項基本識別記憶,是一種海馬獨立的記憶功能,涉及動物識別他們之前看到的東西的能力。在這項任務中,糖對大鼠的識別記憶沒有影響。
結果表明,
在生命早期食用糖,似乎有選擇地損害了它們海馬區的學習和記憶能力。
進一步分析確定,生命早期的高糖飲食導致腸道微生物組中
副擬桿菌
(Parabacteroides)的水平升高,而
副擬桿菌
的水平越高,記憶缺陷越明顯。
研究團隊還發現,那些並未食用糖的動物內臟中富集
副擬桿菌屬
(Parabacteroides)的話,也能觀察到類似的記憶缺陷。這表明僅細菌的改變就足以以與糖相同的方式損害記憶。
研究團隊表示,現在的問題是腸道中這些細菌的改變是如何影響大腦發育的,還需要進一步研究,以更好地確定這種腸腦訊號轉導具體通路,
確定腸道細菌如何影響大腦發育,將告訴我們大腦需要什麼樣的內部環境才能健康成長
。
限制食糖、刻不容緩
美國農業和衛生與人類服務部聯合出版的《美國人飲食指南》建議,將新增糖限制在每天所需熱量的10%以下。然而,據美國疾控中心統計,年齡在9-18歲之間的美國人超過了該建議值,其中
大部分熱量
來自
含糖飲料
。
高糖飲食的情況在我國同樣突出,近年來,中國人對糖的消耗量居高不下,據統計,與30年前相比,現在中國人糖攝入量增加了5倍以上,除了加糖的菜餚,含糖飲料如可樂、奶茶、以及零食,已成為食用糖的主要來源。
2019年,國家衛健委釋出了《健康口腔行動方案(2019—2025年)》。該方案中指出,將
開展
“
減糖
”
專項行動
,中小學校及托幼機構
限制銷售高糖飲料和零食
,食堂減少含糖飲料和高糖食品供應。
高糖飲食與
肥胖
和
心臟病
等疾病顯著相關,而前不久
Nature Communications
發表的一項研究顯示,
即使短期高果糖飲食,就會損害免疫系統
。
Translational Psychiatry
期刊的這項研究還發現高糖飲食損害大腦發育,影響學習和記憶能力,這再次提醒了我們,
限制糖攝入量,刻不容緩
。
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