心血管病高發，大家都想要防治。可是說到要吃藥，很多人不願意，“是藥三分毒”嘛！要是吃點什麼食物、保健品的就能不得病、治好病，那該多好啊！

順應這種潮流，保健品治病的謠言就多起來了。這不，最近就遇到這麼一問，“為什麼說多吃玉米油能夠防治心血管病發生？” 。而且真有回答說，因為玉米油裡含有維生素E、ω3（歐米伽3，宣傳深海魚油時經常提到的成分），所以多吃有好處，多吃玉米油可以防治心血管病發生。瞧，不僅是防，還能治呢！

事實當然不是這樣。

要說因為含有維生素E要多吃，那有現成的維生素E膠囊，每粒5mg～100mg，直接吃了防治心血管病，豈不更好？

事實是，在心血管病的防治中，補充維生素E的作用並沒有得到肯定。一些實驗發現了維生素E有抗氧化、改善血管內皮功能的作用，但維生素E還有其他的作用，還有不利的因素，比如引起男性乳房發育，對凝血功能有影響等。人是一個整體，實驗室的效果不等於臨床的效果，迄今多種科學研究也沒能確定口服補充維生素E可以防治心血管病，而且長期用藥還有安全性問題。因此在心血管病防治中，並沒有推薦口服維生素E。所以，維生素E只適合於一些可能存在維生素E缺乏的患者適量補充，作為一些疾病的輔助治療用藥。

我們常說，糖尿病是冠心病的等危症。而美國糖尿病協會關於成人糖尿病營養管理治療建議中也有這樣一條，“由於缺乏有效性和長期安全性的建議，不推薦常規補充抗氧化劑，如維生素E、維生素C和胡蘿蔔素等”。

另一個宣傳多吃玉米油防治心血管病的說辭是，玉米油含有較多不飽和脂肪酸，含有ω3，可以降低血脂。可是，要說含ω3，深海魚油含量更高。但即使高純度的、主要成分為ω3的魚油製劑，防治心血管病的療效也沒有得到臨床證實。可以證實的只是，ω3可以降低一些型別的高甘油三酯。有研究顯示，服用ω3並不能有效預防心臟病患者心臟和血管的進一步損害，不能用來降低心臟病風險。也就是說，對心臟病人沒有治療作用。含有ω3的製劑主要是為營養障礙患者補充脂質營養所用的。因此，富含ω3的食品也只是一種食品，保健食品，而食品不能用來防治疾病的。

這個說法的錯誤還在於“多吃……油”。

玉米油是玉米胚芽提煉出來的植物油。相比起來，含不飽和脂肪酸多一些，維生素E多一些。但是，前面說了，就是補充維生素E、補充ω3（深海魚油）來防治心血管病，都還沒有得到證實，何況玉米油裡含的那點兒成分呢？

多吃？吃多少算是多？要多吃多少玉米油能夠補充維生素E和ω3呢？有句話說，離開劑量談毒性都是耍流氓，那離開劑量談療效也是沒道理的。靠多吃玉米油補充維生素E和ω3，那得吃多少油才達標？靠多吃油來降血脂，既不笑話？

所以，玉米油也是油，既是油，就不能多吃。再好的油吃多了一樣對健康不利。

我們知道，油脂產能比葡萄糖、蛋白質產能要高很多，而且油脂在身體裡也是可以變成糖的。我們每個人每天需要的能量（熱卡）是有限的，吃多了油脂，能量（熱卡）就會超標，對健康不利。而且飲食營養講究食物互補，健康膳食中油脂所佔的比例是有要求的，應該小於總熱量的30%。每日的食油量也是有限制的，不超過25ml/日，這樣才能保證飲食成分的均衡。所以，玉米油再好、再健康也是油，也不能多吃。

心血管病的發生有多方面因素的，遺傳、增齡、性別、各種環境因素、心理行為因素等。因為有眾多危險因素參與，所以預防是要全方位的，不是單吃某一種健康食品就能防治的。

在健康四大基石中，合理膳食是一大方面。

在合理膳食這個方面，要求的是均衡飲食，科學配比。是要根據個人的體重、不同的體力活動需求來配比能量，每日的糖（糧食，碳水化合物）、脂肪（油脂）、蛋白質（奶魚肉蛋、豆製品）都有一定的量、佔一定比例的，還要限鹽（6克/日）、戒（限）酒，還要求一定數量的新鮮蔬菜和水果等（高血糖高血脂，我們怎樣管住嘴？）。單靠多吃某種油來防病是不科學的，在飲食上也是不健康的。

所以，不要迷信營養品、保健品。身體健康的人，五穀雜糧、奶魚肉蛋、豆製品、新鮮果蔬，多樣化、適當食用就行。如果有了代謝性疾病，有了高血糖、高血脂、高尿酸，就要注意有目的、有選擇地控制飲食；如果有了肝功能、腎功能的損害，就更要遵醫囑調整控制飲食了。

再多說一句，保健品只是食品，是相比較而言、對人體健康有益的食品。適當地吃，對保持身體健康可能有一定好處。但是，什麼食品也不能過量吃，就算是糧食，吃多了也不好。在心血管病風險研究關於膳食比例中，碳水化合物吃多了，佔比超過70%，一樣會增加死亡率。所以，什麼營養物質也是適當補充就行。

一般來說，宣傳保健品可以治病的都是謠言。

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