相信有很多老一輩的人都發現了，現在絕大多數的年輕人和上班族們都沒有吃早飯的習慣，不僅是為了可以在早上的時候多休息一會，更多的其實還是犯懶不想自己做。然後就從早上一直餓到中午，等到中午吃飯的時候就會暴飲暴食，把自己吃撐。大家不要覺得自己年輕身體好，不在乎，像這樣長此以往的下去，不但給胃部增加了負擔，還是十分傷胃的，還是一定要注意的。

俗話說得好：“胃病就是三分治七分養”，要想養胃，最好的飲食習慣就是吃七分飽，從飲食方面下手。南瓜是我們生活十分常見的蔬菜，不過南瓜的品種有很多，在常見的就是貝貝南瓜和橙色的南瓜了。但是大家一定都還不知道，南瓜其實是一種藥食兼用的鹼性食物。營養師大喬告訴大家，南瓜中含有大量的南瓜多糖，多種維生素，植物纖維以及8種人體所必需的氨基酸，經常食用可以健脾養胃，刺激腸胃蠕動，從而達到潤腸通便的作用。特別是其中所含的類胡蘿蔔素，還能夠美容養顏，降低膽固醇，清熱解毒。

上了年紀的人，多吃這“鹼性食物”，養胃促消化，家有老人要注意！南瓜的做法非常豐富，搭配上肉一起吃，口感更佳細膩，營養效果更佳。那麼下面小編教給大家的就是南瓜炒肉的做法，南瓜是養胃的上好食材，不僅簡單好做，而且還營養美味，快來看看小編是怎麼做的吧！

南瓜炒肉

By 七九星星

配料：

嫩南瓜 250克、豬肉 100克、精鹽 1。5克、料酒 3克、姜 2克、植物油 10克

烹飪步驟：

1。將豬肉洗淨，切成絲。

2。準備一個嫩南瓜，洗淨。

3。將南瓜切成絲。

4。鍋中倒入適量植物喲，下入薑絲，爆香。

5。倒入肉絲，翻炒一下。

6。然後倒入料酒，炒勻。

7。倒入一小碗清水，將肉絲煮5分鐘。

8。然後倒入南瓜絲，翻炒均勻。蓋上蓋子，燜一會。

9。待南瓜絲熟，加入鹽調味即可。

烹飪小貼士：

南瓜的選購技巧

1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。

2、並且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間儲存。

3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜。

4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜。

5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好。

6、南瓜的稜越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面。

7、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。

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