牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等組成，其營養成分很高，礦物質種類也非常豐富。中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。牛奶適用於各年齡層次人群，但仍有一部分人不適合喝牛奶。

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1、乳糖不耐者

有些人的體內嚴重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內的牛奶中的乳糖無法轉化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進入大腸，使腸腔滲透壓升高，使大腸黏膜吸入大量水分，此外，乳糖在腸內經細菌發酵可產生乳酸，使腸道PH值下降到6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等症狀。

2.缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。

3.經常接觸鉛的人

牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因為酸牛奶中乳糖極少，多已變成了乳酸。

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4.某些消化道疾病患者

牛奶能促進胃酸分泌，從而加重和誘發消化道疾病。因此，患潰瘍性結腸炎、反流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術後的病人，最好不喝牛奶。

5.腎結石患者

一般人在睡眠之後，尿液會減少，尿中各種有形物質增加，可使尿液變濃。由於牛奶中含鈣較多，腎結石中大部分都含有鈣鹽，結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。如果睡前喝牛奶，2-3小時後鈣會隨著腎臟排出，但如果這時候睡覺，就會導致鈣在尿液當中濃縮，形成結石。

因此腎結石患者本身就應該減少牛奶攝入，正常人也不要在快臨睡前喝牛奶。

6.老年人也不宜過多飲用牛奶

老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促進老年白內障的發生。其原因是牛奶含有5％的乳糖，極易沉積在老年人的眼睛晶狀體，並影響其正常代謝，而且蛋白質易發生變性，導致晶狀體透明度降低，而誘發老年性白內障的發生，或者加重其病情。

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我們從小被教育喝牛奶的重要性，只要一杯，就能獲得豐富的營養，何樂而不為！但牛奶雖好，卻不是人人都適合，如果有上述的情況，就要謹慎喝牛奶！

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