庸置疑的，雞蛋一直以來都是營養豐富的食品。雞蛋是廚房中最好的蛋白質來源之一，富含維生素A、D、B12等必需營養素，以及一種被稱為膽鹼的必需的營養素。

根據美國農業部的資料，一個雞蛋就包含以下的營養：

· 72卡路里

· 0克碳水化合物

· 6克蛋白質

· 5克總脂肪

· 1。5克飽和脂肪（8%DV）

· 0克纖維

· 0克糖

· 69毫克鉀（1% DV）

· 6毫克鎂（1% DV）

· 28毫克鈣

· 0。8毫克鐵（3% DV）

· 99毫克磷

· 0。08毫克維生素B6（5%DV）

· 0。45 微克維生素 B12 （10% DV）

· 270 IU 維生素 A

· 41 IU 維生素 D （11% DV）

在中國，有一些地方坐月子的人要每天吃一個紅雞蛋，而老人也會時常吃一些山雞蛋來補充營養，寶寶的輔食裡，雞蛋羹更是常見了，甚至可以作為寶寶輔食中的第一道“葷菜”出現。不少家長都會在給寶寶吃輔食的時候，早在的準備煮上雞蛋。但是在給寶寶輔食中新增雞蛋的時候，確是有講究的，不然很容易引起寶寶吃雞蛋導致過敏、溼疹的情況發生。

林嬌的寶寶原本腸胃發育比較好，在5個月的時候就開始嘗試餵食了含鐵米粉，看到寶寶吃的開心，一家人也很是放心，於是在寶寶6個月的時候就再米粉的基礎上新增其他的輔食。正好老家有人送過來了一箱山雞蛋，寶媽就給寶寶每天打一個山雞蛋做雞蛋羹來吃。才吃上兩天，寶寶的身上就長了溼疹，帶去醫院檢查，才發現這是因為寶寶的腸胃對雞蛋清大分子的蛋白質不耐受所導致的過敏情況。

林嬌回去了只能將山雞蛋送個朋友了，但寶寶自從長了第一次溼疹之後，還反覆長了好幾次，林嬌自己也覺得奇怪，跑去問了醫生，說已經不給孩子吃雞蛋清了，連雞蛋黃也不吃了，怎麼還長溼疹呢？醫生告訴她，寶寶的過敏是對異體蛋白的過敏，如果奶粉中、或者其他事物中含有這一類的蛋白，都應當避免給寶寶再食用。再者如果日常不注意護理，就算在忌口，寶寶的溼疹還是會反覆的發作的。

寶寶在長了溼疹之後，最好將奶粉換成水解奶粉，並且日常中給到寶寶做好相應的洗沐、保溼，完善面板的屏障功能。可以透過用溫水洗澡、擦含桃油果脂的潤膚露，給到相應的護理，減少肌膚上的細菌定植，並且保持其滋潤，避免面板水分的流失加劇乾燥以及瘙癢，還能形成薄薄的油脂膜，起到隔離外部刺激以及過敏源的作用，才能幫助寶寶減少溼疹的復發。

平時也應當注意寶寶的飲食，尤其一些容易引起過敏的食物，越晚給寶寶吃越好。醫生奉勸的八個月蛋黃，一歲蛋清，並非空穴來風，是有一定的依據的。蛋分兩個部分組成，一個蛋黃，一個是蛋清。蛋黃我們在上面說過了，最好是7-9個月給寶寶食用，而蛋清我們則推薦寶寶一歲以上食用。因為蛋清很容易穿透寶寶的腸壁到達血液中，容易造成蕁麻疹，溼疹等病。這還是因為寶寶太幼小，不管是器官還是腸壁都是十分脆弱的。所以蛋清先等等再吃。並且《中國居民膳食指南2016版》中也提到，7~9月齡嬰兒可以逐漸達到每天1個蛋黃和（或）雞蛋（如果蛋黃適應良好就可以嘗試蛋白）。

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