林女士是單身上班族，每當週末臨近，都會買些菜回來放在冰箱儲備，這樣週末就可以宅在家裡不用出門了。

可煩惱的事情也跟著來了，林女士前天剛買的一捆小油菜，到週末想用來炒的時候，開啟冰箱才發現，小油菜已經爛了，不能繼續吃了，不免讓人感到可惜。

水靈靈的葉菜買回去容易爛，可能是噴過水

實際上，林女士所遇到的問題，生活中應該都非常常見，很多人買菜回去之後，都是直接套著袋子就放進冰箱，而並沒有去仔細檢視是否有水分太多的情況。

市場上，很多菜販老闆為了保持蔬菜的新鮮和賣相，都會時不時地往菜葉上噴灑一些水分，如此一來，沾了水分的葉菜大部分都綠油油的，賣相非常好看。

然而，菜販這種做法對於蔬菜的儲存來說，卻是有很大問題的，因為水分太多的話，蔬菜溼度太大，就容易腐爛變質，如果是買回來之後，不加以檢查就放進冰箱，蔬菜一直放在密封環境中，便很容易滋生致病微生物，很快就會腐爛掉。

3個小方法，讓蔬菜儲存更久

1.買菜時記得甩掉水分：

噴過水的蔬菜，可以拿著蔬菜的莖部或是根部輕輕的甩一甩，將多餘水分甩掉，減少菜葉上的水分殘留。

2.儘量不用透氣性差的袋子裝

：如塑膠袋、保鮮袋、保鮮膜等都是不建議用來放蔬菜的，建議用小菜籃子或是布兜子來裝。

3.蔬菜買回家後，需要先將蔬菜取出來，

放在通風環境中，讓水分稍微散失掉一些，然後再放入冰箱，這樣儲存時間可以更長一些。

5種常見蔬菜的儲存小妙招

1。菠菜：清洗後將水瀝乾，然後用大紙巾包起來再放入袋子中，放置於冰箱儲存時，根部朝下儲存。

2。白菜：放置於陰涼處陰乾後，用大紙巾包起來，斜立於陰暗處。

3。油菜：根部朝下放如冰箱蔬果室，烹煮前將根部泡入冷水中，就會恢復原來的鮮嫩。

4。蔥：用大紙巾包住放在陰暗處。

5。芹菜：將禁慾葉切開，葉子放入袋子中儲存 ，莖則將根部浸泡在水中即可。

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