夏天吃點“苦” 這些養生食物記得收藏！

由町芒評測發表于健康2021-06-22

中醫常講：“春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎”。心作為人體最重要的器官，中醫有“心通於夏氣”之說。今天記者在江蘇省中醫院瞭解到，夏日養心十分重要，圍繞的原則為“祛溼氣、除心火”，關於夏日養生的方法有很多，專家建議大家除了要保持心情愉快、適度鍛鍊、規律作息以外，不妨在飲食中多吃點“苦”。

夏季養生，當先養心

炎炎夏日，天地間陰陽之氣交匯，萬物繁茂、開花結果，自然界一派夏氣升發、生機勃勃的景象。中醫認為，“夏氣與心氣相通”，五臟之中的心與夏季相應。《黃帝內經》有云：“心者，生之本，神之變也，其華在面，其充在血脈，為陽中之太陽，通於夏氣。”因此，夏季養生當先養心。

夏季是人體新陳代謝最頻繁的季節，陽氣外發，伏陰在內，氣血執行也旺盛起來，活躍於機體表面。夏季性熱，主通於心，極容易發生神情倦怠、易怒憂悶、心火旺盛、耗傷氣陰等情況，稍有大意疾病就會尋機上門。因此，從治未病的角度來講，夏季養生也是為了預防疾病。

夏日吃苦，好處多多

夏季天氣炎熱，不少朋友會出現食慾不振、胃口較差，不管吃什麼總覺得提不起興致。此時不妨吃點開胃解暑的食物，不少人第一反應是吃點生冷爽口的，但這對腸胃不好的朋友來說卻不是十分友好，其實不妨試試吃點“苦”。老話兒說：“夏天吃苦賽進補”。古人認為，夏天暑氣重，人容易上火，吃點苦味蔬果有助於清熱瀉火、養心祛溼，好處多多。

1、開胃消食：人不想進食時，胃腸內的消化液分泌會減少，食物中的“苦味”可刺激味蕾，這類生物鹼與人體的消化功能有關，能促進唾液和胃液分泌，從而增進食慾、促進消化，改善天熱沒胃口的情況。

2、健脾祛溼：中醫認為，夏令暑盛溼重，困脾胃。苦味食物能夠祛除人體溼邪的同時又不損傷人的陰液，可以幫助維持機體平衡，促進健康。

3、清熱養心：“酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾。”中醫認為，苦入心，能清心火，利於夏季養心。

苦味佳品，祛溼除火

下面，就為大家推薦幾款一聽就想“苦擰眉毛”，但實則是夏日寶藏的“苦味佳品”。但要提醒大家的是：像苦菜、苦菊這類野菜，最好在正規菜場、超市選購，購買前要認真辨識，以免誤食其他有毒菜類後造成食物中毒、肝損等不良後果。

1、苦瓜：苦瓜中含有一種特殊的蛋白質，不僅有很好的清熱解毒的效果，還能幫助提升人體的抗病毒的能力，對身體健康有好處。挑選苦瓜時，淺色、顆粒飽滿的苦瓜味道相對鮮甜，處理時可把瓜瓤中白色部分挖除乾淨，也能減少苦味。

2、苦菜：苦菜是一種野菜，常見於鄉村田野，其嫩莖葉含水量較高，且含有豐富的營養物質，夏季吃補水又營養，具有清熱解暑的效果，對身體大有裨益。

3、苦菊：苦菊含有大量的維生素、礦物質和苦菊菜精、類黃酮等植物化學物質，常吃可防治多種疾病。苦菊雖味苦，但口感較易被大眾接受，可作為夏季常吃冷盤。

4、蓮子心：蓮子心泡茶氣味幽香，入口苦味若遊絲，較易被大眾接受。日常飲用可安神祛火，對失眠也有一定的幫助作用。