麵粉別蒸饅頭了，加把紅糖，兩種做法，個個蓬鬆暄軟，一鍋不夠吃！

做為地道的北方人，麵食是最常見的主食之一，麵粉可以各種做法：包子、饅頭、餃子等等，今天要來同大家分享一個別總是用麵粉蒸饅頭了，加上把紅糖，做成紅糖包，一次教會你兩種做法，個個蓬鬆暄軟，身邊有朋友說，為什麼我做的紅糖包，總是蒸之前還挺好的，出鍋後卻發現紅糖都流出來了，而且鬆軟度也沒有外面賣的那樣好，其實很簡單，想要紅糖不流出來，也還是有小竅門的喲，下面就跟著我的步驟操作吧，保證你也可以輕鬆做成功哈，而且一鍋還不夠吃呢。

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧，喜歡的小夥伴們一起來為家人動手做起來吧，再也不用出去買著吃了，自己做的沒有任何新增劑，吃起來更讓人放心，而且健康好吃呢。

【花樣紅糖包】

食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、水160克、酵母3克

餡料：紅糖60克、普通麵粉10克、芝麻適量（這個根據自己需求，可以同比例增加即可

製作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部準備好，先用水將酵母融化，然後再同普通麵粉混合在一起，如圖所示。

2、將其混合在一起的食材下手揉成一個光滑的麵糰，蓋好保鮮膜開始進行發酵，如圖所示。

3、麵糰發酵的時候，我們可以來製作一下餡料部分：非常簡單，只需將餡料所需的食材全部都混合在一起，攪拌均勻即可，這樣紅糖餡部分就製作好了，如圖所示。（如果所用的紅糖不是很散，有顆粒狀，最好用擀麵杖將其擀得細膩一些，這樣口中感會更好）

4、將麵糰發酵至約為原來麵糰兩倍大，用手指在麵糰上戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明麵糰發酵好了，如圖所示。

5、將發酵好的麵糰，取出先在案板上將其揉均勻，將發酵時所產生的氣體全部都揉出去，然後將揉好的麵糰，等分成自己喜歡大小的面劑子即可，分別將分好的面劑子揉均勻待用，如圖所示。

6、取一個揉好的小面劑子，將其用擀麵杖擀成圓形面片，中間放入適量紅糖餡，如圖所示。

7、分別取三個點（儘量均分）向中間捏緊，如圖所示。

8、然後藉助筷子分別在將三個邊，在其邊緣下面用筷子夾緊，如圖所示。將三個邊都這樣操作即可。

9、再來說一下另一種做法：當然做法多樣化，今天要分享的另一種做法的樹葉的做法：同樣將面劑子先擀成圓形（中間厚，周邊薄），擀好的圓形麵皮上放入適量餡料，將其捏成柳葉包的樣子，如圖所示。不會捏的話，可以不需要捏出褶子，只需捏緊，整理出柳葉包的形態即可。

10、將捏口處朝下放置，平整的一面朝上，將其輕輕按壓扁，如圖所示。

11、在其寬的一端底部，整理出一個小細小麵糰（將其底部輕輕搓出來就可以），如圖所示。

12、利用刮刀，在其表面按壓出紋路，這樣一個樹葉紅糖包就製作好了，如圖所示。

13、依次將其做好的紅糖包分別放入蒸鍋中（剩下一個麵糰，沒有餡料了，直接將其做成一個小魚蒸餅了哈），進行醒發15分鐘左右，如圖所示。

14、這是依次做好的三角形，紅糖包，同樣是開始進行醒發15分鐘左右，如圖所示。

15、醒發好後，直接開啟蒸鍋，大火蒸開後轉中火繼續蒸10分鐘，最後關火燜上四五分鐘再開啟鍋蓋即可。

16、這是蒸好的三角形糖包，鬆軟白胖喲。

17、樹葉紅糖包，蒸好後，沒有露糖，形狀保持非常好。

18、同樣，三角形紅糖包也沒變形，更加鬆軟。

【小貼士】：

1、現在所處溫度不同，麵糰要學會看發酵狀態，時間沒辦法一樣。

2、發酵好的麵糰，一定要揉均勻，揉的越均勻，成品才會更光滑更暄軟可口。

3、紅糖中放入麵粉，是為了不讓紅糖在蒸的過程中因遇熱面流淌出來的作用。

4、蒸制時間根據自己所製作大小來靈活操作，蒸好後，不要急於開啟鍋蓋，要先燜上四五分鐘後再開啟，以免塌陷。

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TAG: 紅糖如圖所示麵糰發酵餡料