一、中國植物蛋白飲料行業競爭力分析

市場上現有的植物蛋白飲料可以分為兩類：以單一植物為主要原料的產品，如杏仁露、核桃露、椰子汁等；複合原料飲料，如花生牛奶、核桃杏仁露等。與產品種類豐富的乳品、果菜汁飲料市場相比，種類和口味仍較為單一。企業可以加大研發力度，進一步開發出具有新口味、新功效的產品，搶佔市場先機。

就競爭格局而言，承德露露和椰樹集團得益於原料產地等優勢，分別在杏仁類飲品和椰汁市場佔據絕對主導地位，享有“南椰樹、北露露”的美譽。對其他種類的植物蛋白飲品而言，生產企業較為分散，均未形成一個佔絕對優勢的品牌，市場空間和發展潛力巨大。同時，可以觀察到，市場上現有產品的消費群均集中在某一區域，尚未在全國範圍內得到推廣。

二、中國植物蛋白飲料行業競爭結構

在產品營銷方面，植物蛋白飲料銷售具有季節性和區域性，當前國內植物蛋白飲料中，不同品類的地域發展局限性仍較強，豆奶和椰汁主要集中在南方市場，而杏仁露和核桃露則主要集中在北方市場。

進來，果仁核桃有突破杏仁露“季節性”+“地域性”限制，與杏仁露形成良好補充：過去杏仁露發展瓶頸主要體現在“季節性”（杏仁露銷售集中在冬季）及“地域性”（南部消費者對杏仁口味的接納程度弱於北方），而果仁核桃恰能突破杏仁露的“季節性”+“地域性”限制，與杏仁露形成良好的補充。

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