去過日本旅遊的朋友都知道經常在商場會看到「焼き」這個日語。其實這個字可以代表好幾種烹調的方式，例如烘、烤、煎和炒等等。日本料理中有很多就是使用這些烹飪方法的食物，其中燒物在日本料理菜餚中更可以說是主食之一，燒物的中文名其實就是我們所熟知的燒烤。

以前百色的日料店很少，規模也普遍偏小，環境和口味更是一般。主打的也是一般的壽司而已，零星分佈在公務員小區、錦華及老城區一帶。隨著愛琴海購物中心的開業一下子打破現有格局，開了宸·燒物料理和九田家兩家口碑還不錯的燒肉料理店，不過九田家更偏韓式，宸·燒物料理則更具日式風格，今天就重點給大家介紹一下這家燒物料理店。

宸·燒物料理在全國其實都有連鎖店，主要也是作為愛琴海配套商業之一。店家給人的第一感覺不算很日式，黑白灰結合的裝修反倒顯得很現代，最有特色的就是黑色的火山岩桌面，摸起來非常有質感。來這裡就餐平均人均100+左右，建議大家直接在美團點套餐，價格會比較划算實惠，份量話也絕對管飽了。我當時點的是B款雙人餐，配有美國牛舌、西冷牛排、五花肉、炒飯、壽司、果汁等等，反正吃得很飽了。不過這裡雙人點得比較多的反倒是摩天輪套餐，因為套餐很有特色用一個仿製的摩天輪來擺盤。

首先說下這家的烤肉，店家首先會幫你上好烤爐，後面的烤制只能靠你自己完成。跟外面的本地燒烤不一樣，這裡沒有醬汁供你邊烤邊刷，完全就是幹烤。這也是日料最大的特色，無需任何佐料最大地還原食材本身原有的味道。看著牛肉在烤爐裡面吱吱作響，牛油的不斷溢位散發著令人充滿食慾的香味，烤制八分熟左右放在碟內稍微冷切，咬上一口感覺鮮嫩無比，當然喜歡點醬料的朋友店家也會配有黑胡椒醬和一些自助辣椒佐料放在桌面任你選擇。口感較為一般就是美國牛舌，感覺不像豬舌那樣吃起來有韌性。

說起日料不得不說壽司，店家套餐配的是加州卷和大阪烤鰻魚卷。日本人吃壽司一般是主要吃米飯的，三分料七份飯！而國人卻覺得料越多越爽。店家壽司種類偏少，口感來說中規中矩。特別是鰻魚卷鰻魚特有的香味吃不出來。米飯吃起來倒也算軟糯可口。

其他一些小菜和水果沙拉總體也不不錯了，特別是招牌和牛炒飯，根本不夠吃炒得太入味了，不像外面一些炒粉吃起來口感很油膩。水果沙拉採用的水果種類很多也蠻新鮮的。海鮮文蛤清湯和什菌味增湯口感也很鮮美。總體還是十分推薦大家前去去嘗試一下。

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