延平路武定路路口有一家名為

LA CRèMERIE的法酪小屋

，乍一看不起眼，其實裡面藏著上百種不同的乳酪！不僅是上海品種最多的法國乳製品店，還是法國官方乳製品協會開的

全球第二家、亞洲首家乳製品體驗店

。

一走進這家“

乳酪博物館

”，

映入眼簾的便是擺滿了乳酪、黃油的陳列櫃。

牆面和櫃檯上也都是與乳酪相關的圖畫、設計，

顧客可以透過它們，

瞭解法國乳酪的相關知識和文化。

牆上張貼著顯眼的

法國乳酪分佈地圖

，

可以清晰地看到法國各個乳酪產地。

不同地區生產的乳酪，由於環境的不同，

名稱和口感也各不相同。

除了產地分佈圖外，

牆上還張貼著詳細的

乳酪製作流程

。

從擠奶、凝乳、成型，

到瀝乾、壓模、成熟……

讓顧客可以瞭解到，

吃進去的乳酪到底是如何做成的。

店裡的鎮店之寶——勃艮第松露乳酪

，

外表長著一身白色絨毛，內裡包裹著一層松露，

口感絲滑、奶香濃郁。

作為入門級的“布里乳酪”

，

外表潔白光滑，內裡柔軟細膩，

十分適合搭配麵包來吃，

是不少乳酪初嘗者的最佳選擇！

這裡還有乳酪界的“爭議選手”——藍紋乳酪

，

濃烈的氣味和具有衝擊性的外表，

讓不少人對它望而卻步，

但卻是不少“進階型”乳酪愛好者的心頭好~

最熱門的的莫過於店裡不同口味的塗抹型乳酪，

買回家搭配麵包或堅果，

當早餐吃，方便又美味。

在法酪小屋，不僅能夠購買來自法國的各式乳酪，

還能自己親自動手，體驗製作乳酪小食。

據瞭解，店內設有一個

敞開式美食工坊

，

不定期舉辦乳酪美食DIY活動，

或每月組織美食主題的體驗課程。

周到君看到不少網友曬出自己參與體驗課的過程，

看上去有趣又美味，你心動了嗎？

周到君還發現，近期法酪小屋正在舉行“2021年度我最喜愛的年度乳酪評選活動”哦~已經有不少乳酪愛好者為自己的心頭好點亮小紅心啦，大家也快去為你最愛的乳酪投上一票吧！

文字丨廖藎薇

編輯丨廖藎薇

TAG: 乳酪法酪法國體驗乳製品