輸

茶中藏年歲，浮沉秋已深。

序     言

茶是一種日常飲品，又不只是一種飲品。在歷史發展過程中，茶被賦予了豐富的文化內涵，並且與不同思想體系相融會，成為一種獨特的文化象徵物，是一種“靈魂之液”。茶在中國文化中的重要性，當代著名學者許嘉璐先生認為，中華文化是由“一體兩翼”來支援的。“體”是指哲學範疇研究的宇宙觀、價值觀、倫理觀、審美觀。“翼”是使“體”能夠騰飛的通道，“兩”者，一為中國醫學，一為中國茶文化。

“茶文化”在中國源遠流長。它既是“陽春白雪”，又是“下里巴人”，終成為中國人的一種日常生活方式。追溯這一文化的歷史過程，則初為道家思想所開蒙，繼為儒家思想所涵養，復為禪宗思想所昇華，轉成為士大夫的風雅、普通人的飲品。然飲茶不只是藉以滌除煩慮、清心解頤，當茶與不同的思想文化形態相融合的時候，它事實上成為不同文化理念或意境的呈現方式，也因此而發展出了獨特的“茶道”。中國的茶道文化融匯了儒、釋、道三教，被賦予“正”、“清”、“和”、“雅”的文化內涵。不同的茶席展現不同的審美物境，不同的茶人體現不同的審美情境，不同的觀念呈現不同的審美意境。

把茶視為“文化”，那麼自有它自身的文化內涵。要闡述茶文化，正在於從不同維度來探討茶之文化內涵的獲得過程，以及它在不同思想體系那裡是如何成為象徵物的。不論在道家、儒家還是佛教那裡，茶都與某種獨特的“境界”相聯絡，因此，研究茶與生命境界的關係，闡釋它所表徵的審美價值，便是研究中國古典茶道的意義所在。

中國人的審美是與現實生存的實際境遇相聯絡的。從平凡的日常生活之中發現某種“意趣”，從繁雜事務的糾纏之中轉出某種“境界”，從平淡瑣碎之中品出某種“華彩”，而賦予生活以獨特的生命“情調”，實為中國審美的獨特魅力。不論現實的實際境遇如何，不論是順境抑或是逆境，國人的審美都主張以心境轉化物境，發現生命的真諦，實現生存的價值，從而體現出一種超越之美的審美取向。茶的清雅和靜，淡泊平寧，正與此種審美趣味相協和，在歷史過程中遂有茶道的誕生。

茶道起源於中國，卻在日本得到了根本性發展，成為日本人的生活信仰。他們找到了茶與生命的契合點，由此將茶視為美的宗教。日本茶道從萌芽就與佛教有千絲萬縷的聯絡，不僅空海法師、最澄法師、永忠法師、榮西法師都是歷史上的著名高僧，而且創立日本現代茶道的村田珠光、武野紹鷗和千利休等，同樣也是著名禪師。要領會日本茶道，就必須學習佛教知識；要了解千利休，就必須瞭解佛教美學。他曾說過：“草菴茶的第一要事，為以佛法修行得到”。中國的茶道的發展與日本茶道則同源而殊途，中國茶道不是一種美的宗教，而是一種美的哲學。

在歷史的發展過程中，飲茶漸成為中國民眾的一種生活方式，所謂開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶已然成為一種獨特的文化符號，既是大雅，也是大俗，是我國雅俗兩種文化的綜合體現。茶的種植與生產，不僅能促經濟、利民生、安實業，而且從採擇、製作、品第、烹點，也無不沐浴膏澤，薰陶德化，雅尚相推。以茶為植，可以改良生態；以茶為業，可以安身立命；以茶為飲，可以激濁揚清。茶成為中國人民生活的必備之品，就其適切於人倫日用而言，實更勝於酒。

正是在長期的對於茶的發現、種植、培育、飲用、品鑑的過程之中，中國人也發現了自己，發現了自己的文化趣味，寄寓了自己的文化理想。在茶成為生活的一部分的同時，涵育出了“茶道文化”，而追求茶品、茶器、茶水、茶人的境界圓融，呈現為一種獨特的生活之美。

在茶的文化之中，確乎是蘊含了中國美學的獨特精神的。我們可以從中體會到那種天真的情懷以及茶、人、境的圓融境界，而領悟到生活之美。茶是生活的方式，是生活之美的載體，更是美好生活之境的象徵物。

文案 / 設計 · 胡越

TAG: 茶道文化審美美的獨特