尋找行業成長新動力，2021第9屆中國焙烤行業高峰論壇於滬開幕

由滬城商訊發表于家居2021-12-07

由中國焙烤食品糖製品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的為期2天的2021第9屆中國焙烤行業高峰論壇（Bakery China Summit）於11月1日在上海成功開幕。

本次論壇以“尋找行業成長新動力”為主題，以1場主論壇、6場平行論壇、1場衛星會以及1個小型展覽會的組合模式，聚焦行業融合共生、企業代際傳承、投融資、連鎖管理、焙烤新國潮、IP賦能、技能人才、電商與新零售等行業熱點，邀請近100位行業專家和企業家演講嘉賓，共同探討行業前瞻議題、釋出與解讀多個行業報告，同時400多家產業鏈供應商與品牌商以參展參會的方式參與。

主辦方中國焙烤食品糖製品工業協會張九魁理事長開幕致辭，中國焙烤行業發展高峰論壇旨在透過搭建中國焙烤及相關行業智慧共享、觀念碰撞的行業平臺，與中國國際焙烤展等系列展會合力為行業構建優質生態圈，聯合更多行業企業共同推動行業創新與高質量發展。

開幕當天上午，由樂斯福獨家冠名、永興麵粉特別支援的大會主論壇，由中國焙烤食品糖製品工業協會理事長助理兼北京貝克瑞會展服務有限責任公司總經理林莉主持。主論壇以“融合共生向未來”為主題，邀請全球三大頂級戰略定位與諮詢公司——里斯中國合夥人肖瑤、尼爾森快消品首席增長官鄭冶、歐睿國際高階諮詢總裁穆愔，從“人、場、行業”的三大維度為行業梳理分享基本盤大資料、啟發品類創新思維；同時邀請了番茄資本和窄門學社創始人卿永、盒馬烘焙3R總經理寧強、爸爸糖創始人曹國亮、熊貓不走創始人楊振華、軒媽創始人韋福獻、樂樂茶副總經理郭思含，透過主題分享和圓桌討論的方式，分享了各自獨特的品牌定位和進階路線、以及關於“焙烤+”的思考和建議。

論壇首日下午，由“伊利專業乳品”獨家冠名，以及由“三能”、“星可頌”和“科麥”特別支援的第2屆中國焙烤行業青年企業家論壇，邀請到來自凱度消費者指數的商務總監邵正文分享《“本土時代”下重啟消費增長》，以及伊利專業乳品釋出《2021中國烘焙市場消費者與行業趨勢報告》。最後的圓桌討論環節由中國焙烤食品糖製品工業協會副秘書長兼全國餅店專委會秘書長繆祝群主持，邀請了來自產業鏈各環節代表性企業：資溪麵包、王森集團、恆華食品、丁丁立，焙烤企業的“父與子”二代企業家，碰撞跨越時代的智慧。

論壇首日下午，另一場平行論壇——由“益海嘉裡”獨家冠名的第2屆中國焙烤行業投融資論壇，由三萬資本承辦。論壇由三萬資本創始合夥人黃鶴主持，聚焦焙烤行業投融資話題，邀請頭頭是道投資基金合夥人姚臻、零一創投合夥人餘璐、海通證券研究所消費組組長汪立亭從一級和二級市場梳理投資人眼中烘焙行業的新機會。最後的圓桌討論環節，三萬資本創始合夥人黃鶴主持對話供應鏈品牌益海嘉裡烘焙事業部總監陳宗林、海氏電器品牌策劃總監雷莉，以及初創品牌生來有趣創始人慎天明、未芝點心局創始人鍾文。幾位嘉賓從使用者需求、產品創新和組織管理3個維度，梳理總結了不同供應鏈環節、不同規模、不同產品類別的企業是如何理解並充分利用當前的行業與市場紅利實現各自的品牌與企業發展。