近些年來，“炒CP（組合）”成了一種時尚。

在茶界，也有一對天生的“CP”，那就是柑橘和普洱組合——小青柑。

小青柑，可是近幾年茶界的當紅新貴，是男女老少都愛的“網紅茶”，被茶客們親切地稱為“小心肝”。

小青柑又叫柑普茶，它是用廣東新會小青柑和雲南普洱茶為原料，經過特定工藝製作而成的茶。

小青柑把普洱的厚重糅進柑橘的清香甘甜，茶湯口感飽滿甜潤，味道清新可人，入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味。

這是由於新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。

小青柑之所以在茶客中粉絲無數，原因有三：

一是小青柑的形態可愛、小巧，送禮自留、自賞自飲都甚是享受；

二是小青柑的風味層次多，每一泡、每一口都別有一番風味；

三是小青柑的營養價值高，與茶性溫和、醇厚的普洱熟茶搭配，更能暖胃暖身，成為秋冬茶飲上佳的選擇。

今天，一條生活館帶來了來自品牌“開始喝茶”的2款小青柑普洱茶。

2021年新會小青柑（5年陳普洱）

2016年新會小青柑（8年陳普洱）

柑，取的是廣東新會核心產區天馬村的老樹柑，有2021年和2016年兩種。

茶，用的是雲南勐海布朗山普洱熟茶，有5年陳和8年陳兩種，可謂難得！

本次眾籌僅採摘8年柑樹上產的青柑皮，營養成分更高，風味也更好。

更重要的是，8年柑樹已經是“老柑樹”。

柑香與茶味交融，口感柔潤細膩，入口香甜，醇厚中又帶著爽滑。

新會小青柑，現在一條生活館眾籌▼

眾籌價：¥118起

眾籌時間：2021年10月13日~2021年11月13日

眾籌結束後10個工作日發貨

新會核心產區天馬村

既然是茶界的超級CP，那小青柑的出身可不是平平無奇。

如果你認為製作小青柑所用的柑，只是幼年的普通柑橘，那就大錯特錯了！

不同的品種、不同的產區，風味上會相差很多。

在眾多品種的柑橘中，廣東新會的茶枝柑脫穎而出，“新會柑”還被列為國家地理標誌產品，成為茶人們追逐的上品。

新會茶枝柑的柑樹結出的果實，皮薄、味濃、香氣足，表面佈滿星星點點的油室。

但傳統的新會茶枝柑，正宗產區本來就少，再加上近幾年城市擴建、土地減少，茶枝柑的種植面積被不斷壓縮，產量也在逐年遞減。

廣東新會地處北半球南亞熱帶季風氣候區，位於珠江三角洲西南部，境內的西江和潭江交匯，形成獨有的“三水融通”水土特色。

這也決定了新會的土壤，兼具多種土壤成份型別。

豐富的水分、沉積機質和海水鹽類成就了新會陳皮脫穎而出。

又因獨特的地理形勢，形成了新會中心地帶的沖積平原。

平原四周有三山環抱的天然屏障，形成的“峽谷小氣候”對植物的生長非常有利。

圖片來自網路

而在新會民間流傳著以能看見熊子塔的地方為田區、會城梅江塞口圍（原為50多畝灘塗沖積成圍）為原產地，是西江和潭江的交匯處。

其中天馬、茶坑、梅江、東甲、西甲，以上五地的附近一帶，因處於鹹水和淡水交界，兩岸為珠江三角洲沖積平原，土地肥沃，有機質豐富。

灌溉用水是海水成分和淡水混合的特殊水質，加上三山環抱的天然屏障，使得核心產區的新會柑的品質成了新會柑中的“天花板”。

本次眾籌的新會柑來自新會柑核心產區的天馬村。

天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，著名作家巴金先生筆下的《鳥的天堂》原型即來源於此。

因天馬村生態環境的得天獨厚，又佔盡地利優勢，氣溫，土壤適宜，產出的柑皮香濃，沁人心脾。

新會小青柑，現在一條生活館眾籌▼

眾籌價：¥118起

眾籌時間：2021年10月13日~2021年11月13日

眾籌結束後10個工作日發貨

8年老樹柑

本次眾籌僅採摘8年柑樹上產的青柑皮，營養成分更高，風味也更好。

更重要的是，8年柑樹已被成為“老柑樹”。

柑樹一般樹齡在3~7年的居多， 8年以上較少，8年或以上樹齡可稱為老樹柑。

8年以上老柑樹內含物質和營養成分會更豐富。

老樹柑的果皮較薄，其口感較之於新樹更醇和、甜度更高、韻味更佳，一般作為高檔次陳皮、茶品的原料。

老樹柑果實扁圓形，質地軟，表面油胞凸出，有油光感，柑皮比較薄，內囊起雲狀。

另外，它披開後氣味有相對明顯的花蜜味，陣陣清香撲鼻而來，別有一番滋味。

老樹柑其香氣濃郁、滋味醇和、口感一絕。

加之老樹柑生長環境更加生態，且數量相對稀少，深受人們的青睞，其製成品則一般定位為更高的檔次。

新會小青柑，現在一條生活館眾籌▼

眾籌價：¥118起

眾籌時間：2021年10月13日~2021年11月13日

眾籌結束後10個工作日發貨

小青柑製作工藝

製作一顆優質的小青柑，和種植條件有著密不可分的關係外，和柑果的大小標準、曬制工藝都有著相應的標準。

正式製作前，需要透過反覆的篩選剔除大果、小果和病果，保證原料符合標準要求。

按照傳統制作小青柑的標準，在炎熱的七月份中下旬採摘長到40至50克、直徑大於45毫米的柑果，才能製作出真正的小青柑。

不然等到九月份時，樹上大部分的柑果大小都超過生產標準，製作出來的就不能再叫小青柑。此時的柑果一般用作其他柑普茶和陳皮，或者任其繼續成長，留作大紅柑用。

具體來說，小青柑的製作需要經過選果、剪果、洗果、挖果、攤晾、填茶、製作、乾燥、包裝等諸多工序。

其中光是挖果這個步驟，就需要開蓋、掏肉、打孔等繁瑣工藝。

而小青柑工藝種類的區別主要出現在乾燥環節，乾燥方式的不同使之形成了不同的風味與口感。

通常根據乾燥方式不同可分為純生曬、高溫烘焙、低溫烘焙和半生曬幾種。

此次眾籌的小青柑採用半生曬工藝。

半生曬，就是透過日曬和低溫烘焙結合形成的工藝，根據細節掌握不同，製作而成的口感也不同。

陳香型的半生曬小青柑口感有一點九制陳皮的香氣與韻味，濃醇微甘，甜感和韻味較好，後期轉變空間也比較大。

新會小青柑，現在一條生活館眾籌▼

眾籌價：¥118起

眾籌時間：2021年10月13日~2021年11月13日

眾籌結束後10個工作日發貨

勐海布朗山普洱

此次眾籌的小青柑的普洱茶，來自勐海茶區的布朗山。

勐海縣，被譽為“中國普洱茶第一縣”，這裡古茶山林立，千百年的古茶樹群數不勝數。

“霧鎖千樹茶，雲開萬壑蔥，香飄十里外，味釅一杯中”，這是茶界老前輩馬興先生對勐海普洱茶產地和勐海普洱茶品質的讚頌。

勐海正是在這種天然環境下，孕育出了風味獨特、馳名海內外的普洱茶。

本次眾籌品的原料正是來自布朗山古樹茶園。

這裡產出的茶葉條索肥壯，顯毫、茸毛多，滋味醇厚，苦澀很重，回甘很快。

熟茶湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味回甘更明顯，葉底紅褐均勻。

青柑的香、鮮、甘和普洱熟茶的棗香、糯香、木質香完美融合。

這2款小青柑，除了讓舌尖嚐盡茶香、果香之外，也能感受到小青柑給身體帶來的溫潤舒爽感，非常適合秋冬飲用。

新會小青柑，現在一條生活館眾籌▼

眾籌價：¥118起

眾籌時間：2021年10月13日~2021年11月13日

眾籌結束後10個工作日發貨

小青柑沖泡

整顆沖泡

將整顆小青柑置入蓋碗或茶壺中，直接沸水沖泡，沿小青柑外圍注水一圈，然後定點細流注水，讓小青柑充分被滲透。

也可以待外皮泡軟之後，將小青柑撕開，香氣會更加濃郁。

第一泡洗茶並潤茶，從第二泡開始飲用，每次浸泡15秒後出湯，之後可逐漸增加浸泡時間，保證茶湯的口感與滋味。

碎皮沖泡

把小青柑的柑果殼掰開，與普洱茶混合。碎皮後，可以一次放入沖泡，也可以分成多次沖泡。

碎皮沖泡，茶味可以更快釋放，但耐泡度會降低，適合希望儘快品飲的茶友們。

整顆煮飲

用玻璃壺或陶壺，待水燒開後，放入一整顆小青柑，煮上幾分鐘後，就可以飲用。

煮茶時間長短可根據個人口味濃淡調整，此方法尤其適合秋冬飲用。

新會小青柑，現在一條生活館眾籌▼

眾籌價：¥118起

眾籌時間：2021年10月13日~2021年11月13日

眾籌結束後10個工作日發貨

眾籌檔位

1

2021年新會小青柑

支援118元，可獲得2021年新會小青柑普洱茶（5年陳普洱）90g一盒，價值148元。

2

2016年新會小青柑

支援568元，可獲得2016年新會小青柑普洱茶（8年陳普洱）160g一罐，價值718元。

禮盒瓷罐包裝，密封瓷罐，避光防潮，適宜儲存、珍藏、送禮。

新會小青柑，現在一條生活館眾籌

眾籌價：¥118起

眾籌時間：2021年10月13日~2021年11月13日

眾籌結束後10個工作日發貨

喜歡這篇文章，可點選右下角 在看 分享給大家！

TAG: 小青新會20211013