本文導讀：

人生再難，無外乎真心與努力。做一件自己喜歡做的事，遇到一個珍惜理解自己的愛人。

希望今天的這篇影評能在週末帶給大家好的胃口，因為主題有關美食，有關美國電影《朱莉和茱莉婭》。除了旁觀兩位女主人公在相隔四十年的兩個時空中分別探索烹飪技巧，我們還能從這部影片中更多地體會人生，讀懂生活。

影片《朱莉和茱莉婭》巧妙地將兩個時空平行排列，透過悠揚輕鬆的配樂、細膩入微的情節、精湛的演技以及美食這個貫穿始終的誘人話題，讓五十年代勇敢闖入法國烹飪界成為一代名廚的美國廚藝大師茱莉婭，和九十年代因崇拜茱莉婭而勇敢挑戰自我的白領女性朱莉，就此錦瑟和諧、相得益彰。

令所有美國主婦羨慕的烹飪達人茱莉婭•柴爾德，在上世紀五十年代是一位隨丈夫生活在法國的外交官夫人。身材高大、性格開朗的她對待丈夫無微不至，在平和寬容的外表下掩映著一顆倔強不屈的心。既為了排遣寂寞，也為了證明自己的能力，茱莉婭報名參加了著名的法國藍帶廚師學校，打算親手做出美味的法式大餐，成為一名烹飪高手。

一個來自飲食荒漠只青睞漢堡包的美國人竟想做出法式大菜，一個不知天高地厚的女性竟想挑戰由男人統治的烹飪界，茱莉婭受到了身邊所有人的質疑，唯有丈夫微笑著為她輸送著動力。倔強的茱莉婭從此把學校的練習室和家裡的廚房當成了自己的戰場，付出無數的艱辛去苦練刀工、嘗試配製醬料和辨別食材。當她以最優異的成績從藍帶廚師學校畢業時，所有人都尷尬敬佩地閉上了嘴。

學成廚藝的茱莉婭，心中還有一個更宏偉的願望。她要把自己所有的法式烹飪心得寫成一本英語工具書，讓所有的美國主婦都學會，從此一改美國“飲食荒漠”的刻板印象。當然，她的出書歷程更加曲折，中間還夾雜著丈夫被“麥卡錫主義”迫害被迫卸任回國的坎坷。不過功夫不負有心人，當茱莉婭那本厚達700多頁的烹飪專著《精通法國烹飪的藝術》出版後，立刻成為了全國經久不衰的暢銷書，至今已經重印了47版！而茱莉婭本人，則成為美國知名的電視烹飪節目主持人。

九十年代，和男友居住在紐約鬧市區臨街小閣樓中的年輕姑娘朱莉•鮑威爾，是一個工作在曼哈頓下城發展公司中的小職員。每日面對平淡重複的生活，朱莉倍感空虛寂寞，唯有透過閱讀心愛的《精通法國烹飪的藝術》，暢想自己的偶像茱莉婭•柴爾德當年的豐功偉績才能體會到歲月靜好。

某天，朱莉心血來潮為男友成功做了一道法式美味，還記錄在部落格上分享給網友，卻意外獲得了網友們的點贊。倍受鼓舞的朱莉為自己制定了一項宏偉的計劃：按照偶像茱莉婭撰寫的菜譜，在整整一年中成功做出全部524道法式菜餚，並且每天透過部落格分享給大家。

於是，在一天天挑戰自己廚藝的過程中，在每天精心按照菜譜準備食材烹製菜餚的嘗試中，朱莉變得愈發自信。連她自己也沒想到，那麼多高難度的美味，竟然一個又一個被自己攻克下來，她的部落格粉絲也與日俱增，眾多的鼓勵聲援也賜予她更多的力量。

不過，沒有哪個目標是能輕易達成的。在挑戰524道菜餚的一年裡，朱莉每天朝九晚五上班，還要研究菜譜、觀摩茱莉婭的廚藝錄影，然後跑市場、買食材，回來烹炒炸煮，至少要弄出兩道複雜而完美的大菜才能趕上進度，深夜還要坐在電腦前寫部落格記錄過程與心得。她曾因為壓力太大和男友爆發了衝突險些分手，曾因為請病假購買食材練習烹飪被老闆警告，曾在倍受關注的時刻遭到媒體的質疑。而最讓她痛苦的，則是老邁的偶像茱莉婭面對媒體時，竟然對她一根筋式的挑戰不以為然，說她完全曲解了生活和烹飪的意義。

朱莉為這些遭遇和不理解哭泣過、彷徨過，也曾賭氣地把食材扔在地上打算放棄。所幸，男友及時回到了她的身邊，繼續用理解和支援寬慰她的心。最終，朱莉跌跌撞撞完成了挑戰。

影片末尾，煥然一新的朱莉和即將完婚的男友遊覽偶像茱莉婭的烹飪博物館。她充滿感慨和崇敬地仰望著茱莉婭的大幅畫像，然後帶著謝意，悄悄把一塊黃油放在畫像前。一老一少，兩個時代不甘心平庸的女性就此完成了精神的傳承、心靈的傳遞。那種“莫愁前路無知己”“世間惟有我懂你”的感動，則讓我這個觀眾瞬間溼了眼眶。

做飯是件麻煩事，但若真心熱愛生活，做飯又是件無比快樂的事。看一大塊黃油在煎鍋裡滋滋融化，半圓的蛋餅包了蔬菜肉丁噴香四溢，整雞塗了蜜汁在烤箱裡烘得焦黃油亮，奶油蘑菇濃湯培在溫火上嘟嘟冒泡，剛蒸出鍋的鮮魚淋了油汁黑白分明，旺火油爆的小青菜爽口清脆……這些原本毫無生氣的原料被巧思巧手匯聚在一起，經過煎炒烹煮就變成一道道令人心旌搖曳的美味佳餚，這過程怎麼不神奇浪漫？這不就是生活的美妙嗎？

然而比美味菜餚更重要的，是身邊要有一個耐心等你烹飪好一道菜，並且願意發自內心稱讚你的人。那個人雖然不一定顏值很高嘴上抹蜜，卻一定會足夠寬容理解。有佳人為伴，有完美的家庭和婚姻，才是貨真價實的一生無悔！

從這個角度看，朱莉和茱莉婭無疑都是幸運的，因為她們身邊各有這樣一個知冷知熱、懂她愛她的真伴侶。有了這樣的伴侶，朱莉和茱莉婭才真正感受到，大風大浪裡終究還有寧靜溫馨的港灣，真正體會到什麼叫愛與美食不能辜負。

茱莉婭四十歲嫁人之前，對烹飪一竅不通，連只雞蛋都煮不熟。但她能在50多歲名滿天下，忙碌且充實地活到91歲高齡，分明就在告訴我們，任何時間開始做自己想做的事都不會晚，有了生活理想，一切紛亂挫折都不在話下。除了高質量的婚姻，茱莉婭的成功還要歸因於良好的心態，堅信慢工出細活。在她的世界裡，人生是什麼形狀、顏色和味道並不重要，重要的是接受和適應，然後盡情地去品味。

相對於茱莉婭，另一女主角朱莉的境界顯然不同，起碼開始挑戰前的她欠缺了茱莉婭的那份豁達。30歲還做著一份沒有任何成就感薪資微薄受氣委屈的工作，讓她實在有很多理由抱怨。開始挑戰時，她只是希望自己能變得好一點兒。所以她在那個階段完全是憑著熱情和拼勁兒，為完成挑戰而挑戰。難怪90高齡的茱莉婭在接受採訪時對朱莉的挑戰不以為然，認為她還沒有懂得廚藝與人生的關係，還沒有學會用從容鎮定的眼光去包容生活。

其實，朱莉的心態不正是我們這些現代人的心態嗎？賭氣拼命、追求速勝，急急忙忙趕路，全然不顧美麗的風景，心中只有急待完成的目標，卻忽視了重要的內涵本身。幸好，朱莉還有男友，她還年輕，而在耐心完成挑戰之後，她自然脫胎換骨，成為一個善待自己善待生活的人。茱莉婭傳授給朱莉最重要的東西，同時也是電影中最重要的東西，不是菜譜而是心態。

看茱莉婭手忙腳亂地切洋蔥，再看朱莉倉皇失措地為鴨子去骨，我們總會浮現會心的微笑，因為苦中作樂才是生活的主旋律；看茱莉婭和朱莉享受著愛情與烹飪的樂趣，我們總會由衷地感嘆，因為除了名利富貴，生活還有更多更細膩的樂趣。《朱莉和茱莉婭》告訴我們，人生再難，無外乎真心與努力。做一件自己喜歡做的事，遇到一個珍惜理解自己的愛人。

END

小編其人

小皮流流（另一網名：皮皮中尉）：現為某主流媒體主任編輯，“天涯文學”簽約作家，“360個人圖書館”原創達人；在本職中品味業務骨幹的充實，在讀書寫作中聆聽先哲的教誨，在陪伴妻子女兒的過程中體會最純真的快樂。

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TAG: 莉婭朱莉烹飪挑戰廚藝