兒子不爭氣，老乾媽75歲還得接著幹活。

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老乾媽失速

一份榜單揭開了老乾媽的落寞。

幾天前，貴州省工商業聯合會與貴州省企業聯合會共同釋出了“2022貴州民營企業100強”榜單。眼尖的人立馬就發現，貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司（“老乾媽”）以42。01億元的營收額，排在第11位——

跌出了前十。

翻看過往資料，去年的榜單中，老乾媽還以54。03億元的營收位列第6位。換句話說，一年時間裡老乾媽的營收減少了12億元——

同比下滑22%。

把時間再拉長一點，2016-2019年，老乾媽的營收分別為45。5億元、44。47億元、43。28億元和50。23億元，老乾媽的業績——

跌回了4年前。

在辣醬領域，老乾媽配得上“家喻戶曉”這幾個字。憑藉獨特的味道和多年積累的口碑，老乾媽一度“日銷百萬瓶”，靠著一瓶辣醬衝進中國企業500強。

在企業經營上，老乾媽更是號稱“不貸款，不參股，不融資，不上市”，樹立起腳踏實地的製造業形象。過硬的產品、樸實的風格加上薄利多銷的價格策略，老乾媽就這樣火起來了，有網友甚至直言，沒有老乾媽的人生是不完整的。

老乾媽還火到了國外。它是亞馬遜暢銷榜上的常客，一度和馬應龍一道，成為了美國監獄的地下貨幣，支撐起無數囚犯的精神世界。有美國人在網上這樣分享自己的體驗——

老乾媽與馬應龍就是冰火兩重天，當你過了口癮，菊花隱隱作痛時，別擔心，中國人還提供了馬應龍，我恨他們，但每當夜晚來臨，看到老乾媽慈祥的目光，我的心就像被撫慰一樣平靜。

而老乾媽瓶子上的陶華碧頭像，也和星巴克logo上的女神一樣，被囚犯們視為精神聖母。

但就是這樣一個神話般的品牌，如今卻跌出貴州民企前十，營收滑落到四年前。

老乾媽，真的老了嗎？

2

失落於網際網路時代

回答這個問題之前，我們有必要了解一下老乾媽的行業地位。

在貴州流傳著一個說法——

貴州有兩瓶，一瓶茅臺，一瓶老乾媽辣椒醬。

將一個辣醬品牌和“中國股王”相比，看起來像是開玩笑，但背後卻有著現實依據。

根據中商產業研究院的資料，老乾媽已佔中國辣椒醬市場的20。5%。這啥概念？要知道，其餘八成辣椒醬企業的市場佔有率都不足10%，老乾媽是妥妥地行業扛把子。

很多品牌一做大，就面臨被山寨的煩惱。為了防止被山寨，老乾媽下了大工夫，甚至構築起一整個商標家族。

老千媽、老於媽、老幹爹……就算是山寨大王看見老乾媽的商標庫都得大呼厲害。

▲圖源澎湃美數課

如今茅臺在白酒市場的佔有率也在20%左右，從市場份額來看，老乾媽的確能和茅臺一較高低。

但在老乾媽失速背後，這種獨霸天下的局面，正在發生變化。

天眼查資料顯示，如今我國有5000多家企業做辣醬生意，一眾年輕品牌用新潮的產品和營銷模式衝擊著老乾媽。

“阿香婆”辣醬拉來了元氣森林作為第二大股東，虎邦、暴下飯、川娃子、李子柒等成為電商平臺的排位靠前品牌，就連火鍋巨頭海底撈也下場分一杯羹。

他們創新渠道——

虎邦辣醬線上線下全面開花，還進入美團、餓了麼等配送服務中，讓渠道遍佈整個零售網路。

他們花式營銷——

林依輪為了給“飯爺”帶貨，在其淘寶店開直播與粉絲互動，兩小時銷售額破百萬……

眼看這些品牌來勢洶洶，老乾媽也開始主動改變。

2018年，老乾媽在淘寶和京東開通了旗艦店，今年更是開始做起了直播帶貨，甚至還傳出了“陶華碧親自下場帶貨”的訊息。

當然，這事後來被證實是個烏龍，老乾媽直播間把陶華碧接受新華網採訪的影片作為背景，在直播間中迴圈播放，有點“刷臉造勢”的感覺。

但根據時代財經的梳理，近3個月，老乾媽抖音官方旗艦店新增粉絲數只有不到5萬，直播銷售額也不足百萬。

面對“後浪們”的圍剿，老乾媽明顯有點力不從心。

3

“老了還要幹活的媽”

這種焦慮，今年75歲的陶華碧應該有更直接的感受。

作為老乾媽的創始人，陶華碧的創業經歷非常勵志。憑藉著一款辣椒醬，加上敢想、敢拼、誠信的風格，這個沒上過一天學的農村婦女，愣是把一個小工廠拉扯成100多個億資產的大企業，“老乾媽”更是風靡全球。

但陶華碧的接班人卻一點也不讓她省心。

2020年底，一條限高引起了媒體的關注，天眼查顯示，一家名為昆明貴山天陽房地產開發有限公司的企業，已被連續限制高消費19次，涉及金額約為9757萬元。

而這家企業背後的最終受益人，正是“老乾媽”陶華碧的大兒子李貴山。

作為陶華碧的大兒子，李貴山本是外人眼中的“大孝子”。他高中畢業時，就因不忍心母親一個人承擔家庭重擔，主動放棄高考，入伍參軍。

在“老乾媽”蒸蒸日上的時候，李貴山又辭去“鐵飯碗”，主動承擔起老乾媽的管理任務，還教會了原本不識字的陶華碧在檔案上寫自己的名字。

正是這樣一個踏實的“孝子”，心裡卻藏著不安分的因子。

早在2005年，李貴山就涉足房地產，還在昆明投資開發了昆明錦泰大酒店。在雲南昆明，李貴山投資開發的“雲潤天陽”專案，至今還是“爛尾樓”，貴山天陽也深陷上百場官司。

在頻繁的投資中，李貴山不僅沒賺到錢，還碰了一鼻子灰。

2014年，陶華碧退休的時候，“老乾媽”對外宣稱：大兒子李貴山主外，負責銷售市場等相關工作；二兒子李妙行主內，主要負責生產，各有分工。在股權分配上，老大老二分別市46%和51%。

陶華碧本以為可以順利交接、安享晚年，誰成想，大兒子沉迷投資，二兒子更猛，差點把老乾媽的品牌都毀掉了。

陶華碧退休後，老乾媽的營收開始滑落，2016年到2018年，從45。49億跌到了43。89億元。

與此同時，網路上很多人都在吐槽老乾媽“變難吃了”。媒體一調查，原來老乾媽的辣椒換了品種。

在此之前，為保證純正的口味，老乾媽選用的都是貴州辣椒，而掌管生產後的李妙行，直接把貴州辣椒換成了成本更低的河南辣椒。

利潤上來了，口味卻變了，消費者也就開始抱怨了。眼看著業績不斷下跌，2018年，71歲的陶華碧重回一線，把貴州辣椒帶回來了，老乾媽的銷量又上來了。

網上有人調侃，原來“老乾媽”的意思就是“老了還要幹活的媽”。

儘管陶華碧迴歸後，老乾媽的銷量迎來了短暫的上升，但這家企業不可迴避的一個問題是——

當老乾媽的“精神圖騰”離開後，這家企業還能撐多久？

4

尾聲

老乾媽的憂慮背後，藏著一個永恆的話題——

創業難，守業更難。

沒有一家企業在成立之初不想傳承百年，但要做到這一點，不僅需要開天闢地的創業者，更需要繼往開來的守業者。

回看世界歷史，阿涅利家族、匡特家族、愛馬仕家族……每一個穿越時間週期的家族企業，都有好幾代人的守護。

但要找到一個合適的守業者並不容易。麥肯錫曾做過統計，在全球範圍內，家族企業的平均壽命只有24年，其中能傳承到第三代只有30%，能傳承到第四代的，只有3%。

“富不過三代”像是一個魔咒，時刻提醒著企業家們。

那麼，家族企業如何能守住財富？在我看來，有幾個要點。

第一，選對賽道。

絕大多數人沒有意識到，家族企業能否長青，和接班人的個人能力其實沒有必然的聯絡。當企業處在一個生命力持久的賽道時，接班人只要有正常人的水平、不犯大的錯誤就能實現企業的持續發展。反之，如果企業處在一個夕陽行業，接班人縱使有通天的本領，也很難力挽狂瀾。

第二，順應接班人的特質。

一個企業的成功，是時代環境、企業家個性等多重因素締造的結果，這些都是無法穩定遺傳的。王思聰就是不喜歡做地產，這玩意誰都沒法強求，讓他去做喜歡的投資和娛樂，或許更能闖出一片天。這一點，在老乾媽兩個兒子身上也能得到體現。

第三，梳理好“三權分立”。

不管後代能否接班，這一點都很重要。企業的控制權、分紅權、經營權歸屬必須捋順，倘若後代不給力，只讓他掌握分紅權就可以了，其他的交給家族信託和職業經理人更靠譜。西方很多大家族包括中國現在的一些家族，就是這樣做的。

這樣一來，不管後代給不給力，都能讓家族財富延續下去。

做到了這幾點，要想打破“富不過三代”的魔咒，還得牢記一句話——

一個家族的命運，固然要靠個人的奮鬥，但也要考慮歷史的程序。

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