今年的冬天比往年似乎更加寒冷，連南方很多地方都下起了大雪，比如廣東的粵北地區，天氣越寒冷街上的火鍋店生意反而越火爆，很多人都喜歡在大冬天裡吃一頓大汗淋漓的火鍋。

說到吃火鍋這件事情，雖然各地人們愛吃的火鍋口味是不一樣的，比如四川人愛吃麻辣口味，廣東人愛吃清淡的三鮮口味，上海人愛吃番茄菌湯口味。

為此不少火鍋店紛紛推出了九宮格，四宮格等各種型別的鍋底，在一個火鍋上，可以同時吃到多達9種不同的味道，滿足了大家的口味差異化。

其實吃火鍋也是有技巧，特別是在點菜這件事情上，有個朋友在火鍋店上班，該朋友表示：“吃火鍋時，嘴饞也不建議點這5種菜！”

聽到朋友的話後，有點懵圈，從未聽說過這種說法，直到聽完朋友的分析後，我才明白原來是這麼回事，下面我們就一起來看看吧。

一、鴨血

很多人吃火鍋時都喜歡點鴨血，鴨血是一種很吸味的食材，而且放在火鍋裡幾乎是久煮不爛，面對這樣的鴨血，在火鍋店上班的朋友表示：“我們基本上不吃。”

之前就有不少的新聞報道火鍋店假鴨血的事情，不少無良商家會在鴨血原漿中新增食用膠，這樣便可以降低製作成本，從而獲得更高的利潤。

如今不少火鍋店都推出了新鮮的鴨血，如果大家愛吃鴨血的話，建議點新鮮的，雖然貴一點，但是口感更好，而且更安全。

二、加工後的毛肚

毛肚是吃火鍋必點的食材之一，但是有心人便會發現，各大火鍋店的毛肚顏色是不一樣的，有的毛肚顏色是黑褐色，有的是淺黃色，有的是白色，有的是片狀，有的是切成了絲。

為什麼會有這麼多種不同的毛肚呢？

這其實就是品質不一樣的區別，正宗的毛肚其實是黑褐色，是毛肚原本的顏色，這種毛肚價格貴，往往有些食客們不太喜歡。

於是不少商家便會收集品質更低的毛肚，然後經過鹼水脫模，然而再經過漂白劑進行漂白，於是便做成了白色或者是淺黃色的毛肚。

所以大家吃火鍋時，想要吃毛肚建議大家不要點淺黃或白色的毛肚，吃黑褐色的毛肚，更正宗口感也更好。

三、科技丸子

吃火鍋肯定少不了火鍋丸子，魚丸，墨魚丸，蝦丸，撒尿牛肉丸，豬肉丸等各種丸子都是很多火鍋愛好者們必吃的食材。

但其實這些冷凍的丸子都是“科技丸子”，空有其名而已，其實都是有澱粉做出來的，裡面根本就沒有多少純正的肉。

比如大家愛吃的撒尿牛肉丸，火鍋店朋友表示採購進貨一斤才6塊錢，而菜市場的牛肉一斤要40元以上，可想而知裡面哪有多少牛肉，其實裡面都是邊角料和科技的結合體，讓大家吃起來有牛肉風味，但其實裡面沒多少真貨。

火鍋大家愛吃丸子，那麼建議點新鮮的丸子，不少火鍋店都有這種人工製作的新鮮丸子，吃起來口感好，更有營養。

四、蟹肉棒

蟹肉棒很多女生愛吃，但其實蟹肉棒跟火鍋丸子一樣，基本上都是冷凍的，而且都是徒有其表而已，裡面其實沒有蟹肉的成分，全是澱粉製作而成的。

而且蟹肉棒的表皮有一卷塑膠膜包裹，不少火鍋店都是沒有去掉這層塑膠膜，顧客吃的時候直接倒入滾燙的鍋底中熬煮，其實這種做法是有一定風險的，不建議大家直接這樣做。

五、冷凍海鮮

吃火鍋時，很多人都會點海鮮，特別是冷凍的海鮮食材，火鍋店將海鮮放在冰塊上，擺出了一個很漂亮的造型，深受大家的喜愛。

但其實冷凍的海鮮食材煮一下就縮水了，在翻滾的鍋里根本就撈不到，而且口感並不好，營養價值也不如新鮮的海鮮。

所以想吃海鮮的話，建議大家點新鮮的海鮮吃火鍋。

以上5種菜吃火鍋時，質量差，營養價值低，嘴饞也不建議點，不花冤枉錢，老闆看到後都要佩服：不是同行就是內行！

對此，你是怎麼看待的呢？

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