導語：入冬後，吃紅薯南瓜不如吃它，全身是寶，營養極高，隨手一蒸真香！

入冬後，天氣是一天比一天更冷了！這個時候，我們除了要做好防寒保暖工作以外，還要在日常飲食中，多吃一些富含蛋白質的食物，來增強身體的免疫力，預防感冒。這也就是我們常說的“冬補”。

俗語說：“冬天進補，來年打虎”。這句話雖然有些誇張，卻體現出了冬補的重要性！那麼，冬天進補多吃哪種食物比較好呢？廚娘給大家推薦的食材是：“山藥豆”。山藥豆是與山藥同生的一種食材！只不過山藥是長在地下，而山藥豆是長在山藥藤的

葉腋間。

山藥豆雖然看著很不起眼，但是它的營養價值卻很高！研究發現，山藥豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、維生素E、澱粉、以及鉀、鈣、鐵等礦物質。常吃山藥豆有

補肺益氣、健脾補虛、益心

安神

、增強骨骼、美容養顏、潤腸通便、增強免疫力等功效！玉米麵、黃豆麵和黑豆麵是3種非常營養的食材！用這三種食材，搭配山藥豆一起做粗糧餅子，營養又好吃！下面，廚娘就與大家分享一下，山藥豆的美味做法！

【粗糧山藥豆餅子】

準備食材：山藥豆、玉米麵、黃豆麵、黑豆麵、小蘇打、鹽、麵粉。

具體做法：

1。準備一些山藥豆，裝入碗中，加入少許鹽，加入2勺麵粉，攪拌均勻後，浸泡10分鐘，加鹽可以起到殺菌的作用，加麵粉可以吸附山藥豆上的髒東西，山藥豆浸泡好以後，用流動的清水沖洗幾遍，將山藥豆清洗乾淨。

2。取一個盆，按照1：1：1的比例，加入適量的玉米麵、黃豆麵和黑豆麵，加入2克小蘇打，加入適量的清水，用筷子攪拌均勻後，放入清洗乾淨的山藥豆，戴上一次性手套，用手將山藥豆抓拌均勻。

3。取一小塊麵糰，搓成橢圓形，或者團成窩窩頭的形狀，取一些玉米葉，清洗乾淨後，瀝乾水分，剪成長段，將團好的麵糰，一個一個地放入玉米葉中。

4。蒸鍋內加入適量的清水，將粗糧山藥豆餅子，擺入鍋中，蓋上鍋蓋，醒發5分鐘後，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸15-18分鐘，然後關火，將粗糧山藥豆餅子取出，即可食用。

烹飪小貼士：

1。山藥豆在清洗的時候，記得加少許鹽和麵粉，這樣可以清除山藥豆上面的細菌和髒東西，吃著也更乾淨。

2。加黃豆麵和黑豆麵，可以使粗糧山藥豆餅子吃著更細膩，營養也更豐富一些，如果沒有也可以只加玉米麵。

3。做玉米麵粗糧餅子的時候，加入少許小蘇打，可以去除酸味，使玉米麵餅子吃起來更蓬鬆，口感香甜易消化。

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