香辣小酥肉

色澤誘人的面衣，外酥裡嫩，鮮香多汁

再搭配上椒鹽辣椒粉的調料，香氣十足又不膩，無論直接吃還是涮火鍋都超讚！

實現了小酥肉自由，真的好開心！！

食材：麵粉，澱粉，豬裡脊肉，花椒，雞蛋

做法：

1、裡脊肉切條，加花椒粒，1勺鹽，1勺胡椒，1勺蠔油、2勺料酒，攪拌均勻醃製20分鐘。

2、雞蛋和麵粉澱粉，1勺鹽調成糊糊，麵粉和澱粉是1：2的比例。麵糊倒進肉裡，使肉均勻裹上。

3、油溫時候筷子插進去會冒泡，我們下鍋炸酥肉，中火慢炸，炸至金黃撈出。然後復炸 ，大火復炸十秒。 出鍋後撒上辣椒麵，孜然粉，椒鹽，或者直接撒超市買好的燒烤料，倍兒香。

黃金雞翅

絕對的外酥裡嫩！無敵美味！！無需炸雞粉！

無需外面買的醃料！家裡的調料就可以滿足！！

食材：雞翅、蔥、蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉

做法：

1、醃雞翅：雞翅洗淨前後各劃2刀。1勺蔥花、1勺蒜末、1勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、1小勺鹽、半勺黑胡椒粉。抓勻冷藏醃製2小時放保鮮袋裡面醃，會比較均勻入味！

2、澱粉和麵粉1：1比例混合均勻，醃製好的雞翅均勻的裹上混合好的粉。

3、鍋中倒油，如果有油溫表的話，160度也就是大概6成熱的時候，放入雞翅，小火炸8分鐘，撈出。油溫升高到180度的時候也就是大概78成熱的時候放入雞翅復炸1分鐘。

4、撈出控油，灑辣椒粉，開吃！！

烤苕皮

重慶旅遊就被路邊燒烤攤的烤苕皮吸引了！後悔沒有多吃幾串啊！

回家嘗試，自己親手做的超香！

食材：苕皮、燒烤料、泡菜酸蘿蔔、蔥花

做法：

1、燒烤料用熱油激香攪拌均勻。

2、鍋中放少許油，放入一片苕皮，兩面煎至冒泡泡。

3、塗上燒烤料，放泡菜酸蘿蔔、蔥花。#美食食譜#

4、用竹籤穿起來，表面再塗上燒烤料，撒點乾燒烤料和蔥花即可。

香辣魷魚

簡直是鐵板魷魚的平替版！

香辣Q彈，一口接一口，真的超級過癮！！

食材：魷魚、姜蒜、小米辣

做法：

1、沸水下魷魚燙2分鐘左右撈出。

2、熱油爆香姜蒜、小米辣，加入魷魚爆炒幾下。

3、加1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、少許鹽和白糖翻炒均勻。

4、撒上孜然粉、辣椒麵、熟芝麻各1勺，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋！#家庭美食大賞#

涼拌寬粉

寬粉糯嘰嘰的，口感爽滑有嚼勁！

酸辣夠味，吃一口根本停不下嘴，解饞還不膩！

而且做法簡單，幾分鐘就能搞定！

食材：寬粉、小米辣、蒜末

做法：

1、調醬汁：辣椒麵、小米辣、蔥花、蒜末、芝麻、淋熱油爆香。加入2勺生抽、2勺陳醋、半勺糖、少許鹽攪拌均勻。

2、水開，下寬粉煮熟，撈出過涼水瀝乾，倒入醬汁攪拌均勻即可開吃啦！#美食#

TAG: 雞翅均勻燒烤蔥花食材