喝酒不“賀官”、去“告狀”、打“官司”，在冀南一帶廣為流傳；喝酒的四個階段：自己不喝敬人喝、喝酒不上菜、上菜不上筷子、喝酒不許隨便吃菜，以及目前酒場上的擲轂子、發撲克牌等遊戲，那麼到底是怎麼回事呢？下面，筆者重點就喝酒“賀官”連帶其它酒文化，一併向大家作一介紹。

“賀官”故事的由來

說到賀官，通常是指某人升職後，親朋好友為其祝賀；再就是指酒桌上，永年的酒俗、酒令規定，每人必須和在桌的所有人以七杯酒為一次，永年稱為一瓢，以遊戲見輸贏，來三次，也叫三瓢，等與所有人見面一輪以後，意為這個走一圈的人闖過了一道道關口，叫“闖關”，大家一起拿起筷子吃菜叫“合關”，後來又叫“賀官”。這裡專門就酒場上的賀官故事為大家作一介紹。

說起賀官，不賀官就打官司、去告狀一事，很多人都知道發生在永年縣，但具體是什麼時間、什麼地點、何人參加等詳細情況，恐怕知者甚少，這裡權威作一解釋。 這個故事發生在永年縣廣府鎮西街村（原城關公社西街大隊），歷史上確有其人其事。

時間：上世紀七十年代末冬天的一個傍晚。 地點：西街大隊小酒館。 參加人員：西街大隊支部書記、村長、副支書、副村長、大隊會計、民兵連長、治保主任等人。

一天下午，西街大隊幹部在完成公社交辦的一項重要任務後，有人提議在一起喝幾杯慶祝一下。那個年代，酒少，菜也不豐盛，大夥買了幾個罐頭、讓小飯店炒了個豆腐、醋溜白菜、又買了個燒雞、花生米湊了幾個菜，要了幾瓶酒，就開喝了！ 喝酒一般採取猜拳行令的方式，或划拳，或壓指頭等。 說到喝酒，有必要向大家交待一下冀南一帶喝酒的四個階段：

第一個階段：自己不喝敬別人喝

在那個物質特別貧乏的年代，誰家要是有一瓶酒，就了不得，自己捨不得喝，一直珍藏到過年，等來了尊貴的客人後，才拿出來，因為酒少，自己不捨得喝，就一直給客人倒酒，敬客人喝。同時，這也是後來一些外地客人到冀南後，被頻頻敬酒、倒酒，招架不住、發怵，甚至有些怨言的一個緣由，殊不知這是冀南好客、待客的一個縮影。這是第一個階段。

第二個階段：喝酒不上菜

現在的朋友相聚、請客，一方往往點滿滿一桌子的菜，並且從一開始就勸大家多吃、多喝點，還說，需要什麼可以再點。但在永年的數十年以前，可不是這樣的風俗。那時，如果讓客人吃菜就意味讓客人走，這個酒場就算結束了。往往是客人來了以後，在桌子上只有酒盅、酒壺，賓主入座以後，就是喝酒，一個菜也不上，喝到一定程度，客人就喊：“夠了哆了，該上菜了”，主人連忙說：“時候還早著哩，再喝一會兒”。這樣來三五個回合，主人就會端上幾盤菜，鏝頭、大碗菜也就隨著上來了，客人就該放下酒杯，開始吃飯了。所以，到永年做客是一件不容易的事，必須經得住不吃菜、只喝酒的考驗。

第三個階段：喝酒不上筷子

在第二個階段過了幾年後，生活稍有改善，但仍然處在貧困線以下，往往是到了過年、孩子結婚或有其它重大事情時，主人準備幾瓶酒、再備幾盤菜，放到酒桌上，但不上筷子，客人幹喝酒，不能吃菜，等酒喝的差不多了，才上筷子，大家吃菜，就算結束了。這是第三個階段。

第四個階段：喝酒不許隨便吃菜

這是在改革開放以後，物質生活有了較大改善，酒、菜相對豐富了些，人們在一起喝酒時，有酒、有菜，也上筷子，但不允許隨便吃，也就是等某個人“闖關”結束後，大家一起拿起筷子吃菜。不賀官、上法院、打官司的故事就發生在這個時期。這是喝酒的第四個階段。

再就是到了現在，喝酒的過程中，大家可以隨便吃菜了。 說到酒場遊戲，在冀南一帶可以說五花八門，精彩紛呈，如，划拳、壓指頭、分發撲克牌、用筷子敲打桌子喊老虎、槓子、蟲等方式。九十年代中後期，直到現在，在冀南一帶盛行擲轂子。據說酒場擲轂子發源於永年，不少永年人也引以為豪。這個遊戲花樣也是層出不窮，引人入勝，熱鬧助興，有用一個轂子比點大小的，有用三個轂子攆翭的，有用五個轂子一對一呼的、有多人群呼的等等。總之花樣很多，還有人說，酒場擲轂子興起後，在冀南一個縣曾經救活了多個塑膠廠，工人下崗、就業的問題還解決了。

話說回來，上世紀七十年代末的一個冬天。廣府鎮西街大隊幹部一幫人，在西街一個小酒館喝酒。當時流行闖關，按照酒俗、酒令一人走一圈，然後吃菜、賀官。在酒場上，一般是官大的先闖，先是支書，後是村長，再依次是副支書、副村長、大隊會計，再往後是民兵連長，最後是村治保主任。每人與一圈人都分別以划拳、壓指頭、或別的方式，在酒場上見個輸贏高低後，叫做闖完官了。這時才有人提議，一般說，勝官、勝官！來來來，賀賀官，賀賀官！大家一起拿起筷子吃菜，等到村治保主任闖完關後，時間很晚了，關鍵是盤子裡的菜幾乎沒有了，全桌子的人也喝的差不多了，村支書站起來便說，走走走，散吧，時間不早了，回家、回家。這時治保主任也喝多了，就說，不行！他拿起筷子喊了幾次：“我要賀官”、“我要賀官”，還大聲嚷嚷道，你們闖完官後，都賀官，怎麼輪到我這兒，誰也不說，就走人，為啥不給我賀官，不行！！見沒有人迴應，他非常氣憤，藉著酒勁把桌子掀翻了，還上前拽支書的衣服，二人扭作一團，別人就勸架，治保主任說，不行，咱去找公社書記評評理。當時公社辦公地點就在老城內，治保主任強拉著支書等人的手，踉踉蹌蹌去了公社書記住的地方，他們到公社時已經是深夜10點多，書記早已經睡了。咣咣咣、咣咣咣。。。。。，把書記的門砸開後，公社書記問什麼事？治保主任怒氣滿腔、憤憤不平地說，書記你給評評理，他們喝酒闖完官後都賀官，就不給我賀官，如果不給我賀官，我就要找法院，去告狀，打官司。書記一聽是這麼會事兒，明白了，說道，原來是這樣啊，這麼辦吧，你明天中午再擺一桌兒，還通知原班人馬，我參加，咱們專門給你賀賀官，現在都回去睡覺吧。治保主任聽書記這麼一講，覺得自己找回了莫大的面子，嘴裡嘟嘟囔囔說，還是書記水平高，就回家了。這就是現在人們常說的喝酒“不賀官”、“打官司”、“去告狀”故事的原版。

說到這裡，咱們再說一下，這個故事，怎麼流傳的這麼遠，這麼快呢？如果是老百姓口口相傳，也就是方圓幾里地的事，那個時候沒有手機，也沒有微信，不像現在是資訊時代，還發生了畢福劍事件。當時永年縣正在搞作風整頓，公社書記就把這個事向時任永年縣一個姓寧的縣委書記說了，說有一個村支部書記喝酒，如何如何的，縣委書記在全縣的大會上作為典型案例講了出去，而且批評了這種現象。

故事後續之一

這個故事，在廣府老城內廣為流傳，時不時的人們在吃飯時，還有人在講。有一次，一撥客人在一個飯店喝酒吃飯，又在講這個故事，鄰桌一個小夥子一聽，就悄悄的溜走了。原來掀桌子的人，就是他父親——-——治保主任 。

故事後續之二

廣府開發初期，為了擴大廣府的旅遊事業，有人曾設想，在廣府古城西門外建一個亭子，把這個故事雕刻到石碑上，起名叫“賀官亭”，時任永年縣一位領導說，賀官亭（停）、賀官亭（停），一賀官就“停”了，不好，不如叫“賀官升”吧。最後亭子也沒有建起來。

後續故事之三

近幾年來，隨著廣府古城開發的深入推進，古城人文、自然景觀等逐步呈現在人們面前。尤其是已連續舉辦了多屆廣府廟會、冰雕展、彩燈展、荷花展等，影響很大。其中，在“荷花展”舉辦的第一年，市裡許多部門工作人員也弄不清到底是什麼展，就打電話問：聽說廣府建了個“賀官館”？廣府人也被弄的一頭霧水，費了好大勁才弄明白，不是“賀官館”，而是“荷花展”！

（來源：廣府古城）

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