燕窩滋陰潤肺，補而不燥；養顏美容，使面板嫩滑、彈性有光澤。益氣補中，促進血液迴圈，可以增進胃的消化和腸道吸收力。

有條件的都喜歡吃燕窩養生，但是燕窩吃不對方法，白費力氣也白費東西。

燕窩本身是個好東西，但也要吃對了才能發揮最佳效果！

那到底怎樣正確的燉燕窩呢？讓我們來看看吧！

泡發

取出一盞燕窩。浸水泡發。放在一個乾淨清潔的容器裡，加入純淨水或者礦泉水。

【注意】

①容器不可有油分，否則燕窩發不起來

②水可以使溫的，但是不可以 過高，20-30°C即可，高溫會破壞營養成分

③水要完全沒過燕窩，一定要將燕盞燕角位置浸沒在水下

④如果燕窩吃起來有腥氣，可以再反覆浸泡幾次。

⑤浸泡燕窩時間應當適中，約為4-8小時，不宜太短或過長。

⑥燕盞在泡發1-2小時之後待燕窩泡軟，揉搓兩邊燕角使其散開。

去毛

1。 待燕窩泡發1-2小時泡透發脹後，我們要用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質。

2。 在燕窩泡透後，放在網眼很小的過濾網內，一邊用水沖洗，一邊把燕窩撕成條狀，這樣比較容易衝去雜質，反覆的多衝洗幾次之後再撈起來。

【注意】

泡發好後的燕窩要依照紋理扯開，特別是角頭部分，這樣是為了燉煮好口感均勻，如有細毛可以用鑷子除掉。

燉燕窩

1。 將浸泡去毛好的燕窩及最終浸泡燕窩的水一起放入燉盅內，加入適量開水並蓋好

2。 將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度。

3。 先大火燉煮開，然後再隔水文燉1小時左右，可以根據自己喜歡的口感掌握時間，控制在40min至2h之間最好。

【注意】

①放入燉盅內的水位不超過該燉盅的三分之二，燕窩在燉的過程中，還會漲大，令水位升高。

②燉煮時不要和其它東西一起燉，紅棗牛奶水果等可在燕窩燉好後放入

③中醫認為，燕窩應該配冰糖，不可用紅糖或者白糖。因為冰糖是眾多糖中最樸素、滋補，能潤肺和補中氣。

吃燕窩的禁忌

1。 禁忌油膩性食物

吃燕窩期間要避免吃一些油膩性的漢堡或者薯條，這些會引起腸胃道的負擔，從而會導致燕窩的營養物質吸收受到影響，不利於身體的滋補保養。

2。 禁忌一次性吃過量

燕窩屬於滋補類食物，通常不可一次性吃過量，容易引起身體的上火，還有可能出現便秘的可能性。過量食用燕窩容易引起體內的肝火和胃火旺盛，如果在上火期間繼續食用燕窩，一般對自身的傷害性增大，恢復難度增加。

3。 禁忌茶飲

食用完燕窩後，不可飲茶，茶中含大量的茶酸，會破壞燕窩的營養。

4。 禁忌傷風感冒期間食用

感冒發燒期間，人體的免疫系統功能比較差，消化功能也非常弱，不僅難以吸收燕窩成分，可能會引起發熱加重，延緩恢復程序。

燕窩是一種很好的滋補品，營養豐富，受眾人群很廣，對於不同的人群有不同的作用，但是需要正確的食用燕窩才能更好的吸收並且消化其中的營養，最大程度發揮其滋補作用。

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