導讀：散發出獨特香氣的植物 ，越吃越上癮，備受廣東人的寵愛， 你喜歡嗎？

沙姜的中文名叫山奈， 根狀莖多為圓形，質脆易折斷。 外皮淺褐色或黃褐色，氣味芳香。它散發出特殊濃醇的香氣，越老的沙姜，香氣越濃郁 。

沙姜為耐旱耐瘠怕浸的一年生草本植物， 沙姜一般在春季進行播種，通常在春分或清明前後。

沙姜適宜在鬆軟疏水的土壤中生長。 它本身比較耐旱耐貧瘠，所以對土壤的肥力要求不是很大。生薑在開花的時候，它的花序為穗狀花序，花莖是直立的，高度為30釐米，花穗的長度為5-7釐米，是由疊生苞片組成，在苞片的邊緣為黃色，而且每個苞片裡面，都有陽光單生的花朵，花色為綠色或者紫色，花瓣的顏色為紫色。 到九至十一月的時候是沙姜收穫的時間。待地上部分的莖葉枯萎後即可採收。

沙姜有行氣溫中，消食，止痛的功效。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

在廣東沙姜是備受廣東人喜愛的佐料之一， 它獨特的香氣，濃郁、芳香、比如廣東經典的名菜沙姜白切雞。廣東人做白切雞肯定少不了它，沙姜可是白切雞的靈魂伴侶。它獨有的辛香與雞相遇真是絕配，做好的沙姜白切雞吃起來滿嘴都是沙姜的香味，讓人越吃越上癮。

散發出獨特香氣的沙姜，備受廣東人的喜愛，不知道你們會不會喜歡呢？吃過沒有？

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