俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，那到了冬天最受歡迎的就是蘿蔔了。蘿蔔的品種真是五花八門，顏色各異，有白蘿蔔、紅蘿蔔、綠蘿蔔等等。

各種各樣的蘿蔔口感也不一樣，吃法也不同。

一、 胡蘿蔔

胡蘿蔔是最常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，對人的身體非常有益。

【推薦菜譜：蒸胡蘿蔔絲】

準備食材：胡蘿蔔、小蔥、雞蛋、小麥澱粉、油辣子、生抽

製作方式：

1、胡蘿蔔先清洗乾淨，削去外皮，然後再用刨刀削成薄薄的片狀；

2、然後將刨下來的胡蘿蔔片，一個個擺放好，從中間切開，接著將胡蘿蔔片切成越細越好的細絲，放入一個碗中，加入清水浸泡3-5分鐘；

3、準備一個碗，碗裡打入一個蛋清，用筷子打散；

4、接著將胡蘿蔔瀝乾水分，放入蛋清中，用手抓拌均勻，讓胡蘿蔔表面都裹上蛋清；

5、最後將澱粉倒入胡蘿蔔絲中，再次抓勻，都裹上一層澱粉；

6、鍋中燒水，水開後將胡蘿蔔絲上鍋蒸3-5分鐘；

7、可以準備一個大碗，放入適量的生抽和辣椒油，攪拌均勻；

8、蒸好的胡蘿蔔絲，可以直接沾著蘸料吃。

二、 白蘿蔔

白蘿蔔是我們國家的主要蔬菜之一，它可以增強免疫力，含有豐富的維生素和微量元素，有助於提高抵抗力。

【推薦菜譜：白蘿蔔雞肉丸】

準備食材：雞肉、白蘿蔔、午餐肉、小青菜、小蔥、白胡椒粉、紅薯澱粉、蔥薑蒜水

製作方式：

1、白蘿蔔清洗乾淨，然後直接用擦絲器，擦成細細的絲，然後用鹽將白蘿蔔裡面的水分殺出來；

2、雞肉沖洗乾淨後，將表面的薄膜撕去，剁成雞肉泥，放入大碗中，加入一點清水攪拌幾下，加入白胡椒粉、鹽、蔥薑蒜汁水，用水抓勻備用；

3、午餐肉切成小的丁丁，也混合在雞肉泥中；再加入一點紅薯澱粉，這樣肉丸就不會散；

4、然後將蘿蔔絲擠幹水分放入雞肉泥中，充分攪拌均勻；

5、鍋中放入水，開小火，將雞肉泥一個個擠入鍋中，水不要沸騰防止肉丸散開；

6、全部下入鍋中之後，將洗乾淨的青菜放入鍋中，全程小火慢慢煮，最後鍋裡放入適量的鹽，煮到肉圓子漂浮起來即可。

三、 青蘿蔔

綠色的青蘿蔔適合脾氣比較暴躁的人。富含豐富的維生素C和膳食纖維。

【推薦菜譜：青蘿蔔炒肉絲】

準備食材：青蘿蔔、青椒、裡脊肉、大蒜、幹辣椒

製作方式：

1、青蘿蔔清洗乾淨，先切成片，再切成絲；青椒也切成絲；大蒜切成片；幹辣椒切成段；

2、豬肉衝去表面的垃圾，逆著紋理改刀切成細絲，切好後放入碗裡，加入白胡椒粉和鹽、料酒醃製一會，可以倒入一點油鎖住水分；

3、鍋裡燒水，水開下入盧瑟蘿蔔絲煮10秒鐘，撈出瀝乾水分；

4、起鍋燒油，油熱將蒜片和辣椒段放入鍋裡爆炒一下，然後下入肉絲翻炒均勻，炒至變色；

5、隨後倒入焯好水的蘿蔔絲和青椒絲，加入一點鹽調味，炒到青椒斷生就可以了。

四、 櫻桃蘿蔔

櫻桃蘿蔔的體積比較小，所以起名叫櫻桃蘿蔔，它沒有蘿蔔的辛辣味，很爽脆，水分含量比較高，一般就直接洗了當水果吃。

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