在70年代以前百姓都很窮的，那會的糧食不像現在這麼充裕，那會是大集體，分糧食吃，有句順口溜叫“夠不夠三百六”，也就是說每人一年的口糧是三百六十斤，這還指的勞力，如果家裡孩子多連這些也分不到，其中粗糧佔大多數，只有逢年過節才會分幾斤麵粉給你。

那個年代成品掛麵是奢侈品，農村根本吃不到，都是自家手擀的，家裡人口又多，在煮麵條的時候就要多加水，還要等麵條爛成一鍋粥狀才能吃，麵條和水也就變成麵湯，所以也叫喝麵湯。直到現在我們這裡有生娃的去喝喜酒也說去喝“喜麵湯”。

平時要想吃到麵條除非你是病人，一碗麵加一個雞蛋馬上就能讓你的病好了一半。

不管是麵湯，冬瓜湯，還是米湯，都是糧食短缺造成的，吃不起乾的只能喝稀的，畢竟喝湯也比沒得吃幸運，在那個年代能有湯喝也是幸福的，至今我們這裡有老人去世，頭三天都保留“送湯”的習俗，意思就是讓亡魂在黃泉路上能吃飽。能吃飽那怕是湯也是當時百姓最大的生活目標與畢生的追求。

喝麵條是70年對那個年代刻骨銘心的記憶，也是一個時代的見證，這個傳統稱呼一直叫到現在，就是讓我們記住從前珍惜現在，好日子來之不易，一部“喝面”史總能不時的提醒自己，浪費糧食真是不應該啊！

我們家是河南的，老人把吃飯都說喝湯，見面打招呼不是吃了麼？吃的啥？而是喝湯了不？喝的麼湯啊？當然，麵條也是喝麵條。

山東人豪爽義氣，吃麵條也稱喝麵條，貼切，生動，體現了山東人的性格特徵，山東半島挺峙海中，豪邁中盡顯勃然大氣，泰山，五嶽獨尊，昂頭天外，蓬萊仙山，隱現於煙波浩渺之中，一方水土養一方人啊，

中國，地大物博，文化自有博然柔和的胸懷，中國人喝茶不叫喝茶，而叫吃茶，品茶，品茗，耐人尋味，文化傳統融入是重要因素，端一杯茶，聞一聞，搖一搖，茶湯清醇，輕啜一口，回味悠長，__

當然，夏日炎炎之際，三匹罐泡的大罐茶水適合咕嘟咕嘟豪飲，暢快之極，樹上熱得大叫的知了，也會羨慕不已呢，__

春天，清明時節雨紛紛，明前明後茶堪稱一年中的佳品，需急急採擷，輕輕炒制，細細品味，__

秋冬，落葉盡灑，飯後，懷揣一杯淡濃適宜的紅茶，搖彌的醇香，浮動於鼻際，輕輕一口，心情也便好了起來，__

可見，環境地域的不同，對人對文化的塑造是顯而易見的，

其實不止河南，在菏澤、江蘇、山東的部分地區（有的濟南人也這麼說）都有這種說法。答主猜測，應該跟中原地區地緣作用下的歷史、文化、語言習慣有關。

有的地方，“喝湯”的意思就是吃晚飯。

在河南，人們就把吃晚飯習慣地叫作“喝湯”。說是喝湯，其實飯、菜、粥都有。親友鄉鄰見面，互致問候，也常問“喝湯了沒有？”

據說以“喝湯”代替“晚飯”，來源於一段民間傳說。據傳明朝永樂二年（年），朱元璋第23子朱桱被明成祖朱棣封到南陽為唐定王。他窮奢極欲，橫徵暴斂，建造了豪華的王府和王府花園，以及王府陵園——紫山陵園。

如此揮霍，南陽百姓根本滿足不了。朱桱就強令百姓把一日三餐改為一日兩餐，節餘一頓飯的口糧全部上交王府。有位在王府花園侍弄假山的老石匠，體力勞動重啊，飢餓感自然是比常人嚴重，夜晚回家後就挖些野菜熬湯充飢。結果好死不死被在王府山上看夕陽的朱桱發現了炊煙，朱就命人把石匠抓來審問，問他為何大膽違反禁令。

老石匠辯解說沒有做飯，只是煮一點野菜湯。朱桱派人去揭開老石匠家裡的鍋檢視，果然是野菜湯，石匠才得幸免一死。以後老石匠每晚回家，都煮點野菜湯喝。人們也都紛紛效仿。而且為了躲避王府的追查，傍晚見面時互相寒暄，也改成“喝湯了沒有？”這種語言習俗保持至今。

再者，麵條的常規做法總是離不了湯湯水水，帶湯的東西稱作“喝”，也說得過去啦，在農村也叫“甜湯”，其實就是用麵糊倒在開水鍋裡一攪合，如果麵糊多一些，那樣的麵湯還可以帶著麵疙瘩，但是過去麵粉也是非常稀少的，麵湯也就是很稀，之所以被稱為“甜湯”，也是因為根本不放鹽的緣故。

由於那時的麵條還沒有現在這樣撈麵，基本上都是稀湯麵，連湯帶面吃上一碗也就不錯了。與其說是吃麵條，倒不如說是喝麵條更加恰當，因為那時人們吃麵條的時候，基本上都是用嘴去“嘬”著吃，還會發出“哧溜”的聲響，基本上可以說是喝了。

時代變遷，經濟的發展，人們過去那種一窮二白的生活已經過去了，農民的生活也都好了起來，更不會再為吃喝發愁了，但是上一代人延傳下來的生活用語，還沒有完全被改變，對一些稱呼仍然還被沿用至今，像把吃麵條稱為是“喝麵條”，把吃飯稱作是“喝湯”這樣叫法，現在生活中仍有人在這樣去稱呼。

但是隨著生活的不斷改變，人們的日子也越來越富裕，過去那些不太恰當的稱呼，也正在逐漸地發生著轉變，現在的年輕人已經把過去很多的稱呼都改變了不少，把飲食當作的“喝”改為了“吃”，喝湯就是喝湯，將不再是吃飯的代名詞了。

透過河南或者是其他地區，這種把吃麵條叫做喝麵條的方言，也可見過去農村生活的窘迫，如今人們的生活也都富裕，但是我們不能忘記過去捱餓的歷史，一定要把節約糧食的優良傳統傳承下去，要讓更多人知道，“喝麵條”或者是“喝湯”的這些稱呼的來歷。

相信把吃麵條說成是喝麵條地方，不僅僅是我家鄉河南，還有不少地方也有類似的叫法，你們那裡有這樣的稱呼嗎？

往往熟人傍晚相遇打招呼就以你“喝湯”了嗎為切入點……

這跟地方風俗習慣有關，可能無法解釋原因或追溯淵源，就只是千百年來養成的一個語音習慣而已……

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