河北退休王大爺這幾天心情很不好，原來是這樣的，本來他的生活平平淡淡，喝點小酒，下下象棋，生活好不美哉，沒成想，經常在一起的孫大爺這兩天旅遊去了，王大爺覺得好奇，這老孫平常喝酒都捨不得花錢，竟然肯花錢去旅遊，於是專門打聽了下。

這一打聽才知道，原來孫大爺家收藏了幾箱老酒，前幾天兒子專門帶人上門來收，幾瓶賣了好幾萬，心裡美滋滋就出去玩了，一聽到這，王大爺可以說是羨慕壞了，心裡還帶點兒小嫉妒，沒想到平常看著摳摳搜搜的小老頭一轉眼發了個小財，比自己好多了。

不過，王大爺轉念一想，自己喝了這麼多年白酒，沒準家裡也有老酒呢？想到這，王大爺便在家裡翻箱倒櫃找起來，還別說，還真讓他找到了幾箱老酒：3箱十五年前買來忘記喝的二鍋頭，這可把王大爺高興壞了，好像看到幾萬塊在向自己招手。

於是王大爺打了個上門收酒的電環，師傅來到王大爺家裡看到是三箱二鍋頭後愣住了，連連擺手說“大叔你這白酒我可我收不，二鍋頭收藏再久也是二鍋頭，不僅不會變貴，還會越來越不值錢，直接變質。”

王大爺不死心，說“我朋友幾箱老酒賣了好幾萬，怎麼我的就不值錢，你是看我不懂騙我嗎？

”收酒師傅聽了這話也沒生氣，反而是瞭然道“叔你被著急，有沒有騙你你開啟酒瓶聞一聞就知道了。”

於是王大爺順手拿起一瓶打開了，一開蓋一股刺鼻難聞的酸臭味道便充滿了整個房間，王大爺本想嘗一嘗，可死活下不去嘴便作罷了，瞬間也就明白了師傅的意思，看到王大爺那樣子，師傅也是不忍心，就告訴他並不是所有白酒都可以收藏，真要藏酒，按照以下幾點來才不會出錯：

第一：選對香型

白酒的香型是非常多的，但只有部分香型才可以收藏，其中最適合做老酒收藏的是醬香酒，其次是濃香酒。

第二：儘量選擇“老字號”品牌

要選擇有升值空間的“老字號”品牌，不要選擇沒有收藏價值的，比如說茅臺就很適合收藏，但是二鍋頭卻不適合。

第三：酒的度數儘量在52-54度之間

白酒度數越低揮發越快，你如果收藏一瓶低度數酒，幾年之後它就像水一樣，誰會喝呢？而52-54度之間的白酒最穩定，尤其是53度的醬香酒，可以說是最完美的選擇。

第四：環境的重要性

藏酒環境同樣重要，不是往那一放就完事了，要選擇在密封、避光的環境下，收藏前最好把酒瓶封起來。

但如果你就喜歡老酒味道，也不一定要花高價買老酒，現在很多有品質的醬香酒，會窖藏多年後再售賣，而且人家大酒廠都是專業的，窖藏的酒水肯定比我們放家裡幾年的白酒味道要好，就拿這款遵仁臺來講。

它選用的是茅臺鎮當地的紅纓子糯高粱，這種高粱顆粒豐滿非常適合釀酒，然後再用“12987”傳統釀造工藝進行釀製，整個過程工序多要求嚴格，歷時一年才能完成，而為了讓酒水味道更好，釀造完成後還有再封壇窖藏五年的時間方可面市，所以它到我們手裡就已經過了六年歲月的沉澱，有著老酒的濃郁風味。

當然，如果你還想要繼續陳放幾年再喝也是完全沒問題的。它完全符合老酒收藏條件，酒廠是正規酒廠，仁懷酒業協會的會員單位；香型是醬香酒，而且是坤沙純糧醬酒；度數則是五十三度，完美的收藏度數，現在喝優雅細膩、舒適爽滑、層次分明，多年後喝也是濃郁酒香、突出陳香、無盡回味。

王大爺聽師傅這麼說後也是連連點頭稱是，心裡總算是有了數。

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