大家好，我是四季！上年紀的中老年人，體質都比較差，就會聽信商家的忽悠，東買西買各種補藥，浪費錢不說，關鍵是吃下去也沒啥用。

俗話說“補藥一堆，不如秋菜一把”，中醫認為健康是吃出來的，生活中常見的蔬菜，其實都有著很高的營養，吃什麼不如多吃菜，學會飲食健康才最關鍵。

建議各位中老年人，日常多吃以下3種秋季“補鈣王”，骨骼補好後，可以預防腿腳抽筋，到80歲推薦有勁，一口氣爬七樓都不是問題。

一、黃豆

推薦食譜：【芹菜拌黃豆】

準備食材：黃豆、芹菜、幹辣椒、大蒜葉、花椒

具體做法：

1：黃豆倒入碗中，加入清水洗淨，再加溫水浸泡4小時，等待泡發。

2：把黃豆倒入鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子，開大火煮熟，再撈出控幹水。

3：黃豆放入碗中，撒入食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘，讓它更入味。

4：把芹菜清洗乾淨，下入鍋中焯水，1分鐘即可撈出，再過一遍涼水。

5：青菜放砧板上，用菜刀切成小碎丁，大概這樣就可以了，再裝入盤中。

6：起鍋燒油，下入蔥段、花椒，炒出香味，變焦黃後，立馬拿出來扔掉。

7：接著放入幹辣椒，翻炒幾下，激發出香味，再倒入生抽，攪拌均勻。

8：把辣椒油倒入黃豆中，再加入切好的芹菜丁，用筷子攪拌均勻。

9：最後裝入盤中，一道簡單的芹菜拌黃豆就做好了，清淡爽口，大人小孩都適合吃。

二、黑芝麻

推薦食譜：【黑芝麻麵包】

準備食材：黑芝麻、雞蛋、牛奶、紅棗、幹葡萄、花生粒、酵母粉、麵粉

具體做法：

1：黑芝麻倒入清水，攪一攪清洗乾淨，再打入2個雞蛋，攪拌均勻。

2：接著倒入料理機中，加入1杯牛奶，打成黑芝麻糊，直接倒在大碗中。

3：加入酵母粉、麵粉，攪拌均勻，攪成粘稠狀，蓋上保鮮膜，發酵30分鐘。

4：紅棗洗淨後，用剪刀剪成小塊；幹葡萄同樣洗淨，再用菜刀切碎。

5：起鍋燒油，下入花生粒，炒至變色，裝入盤裡，搓去花生皮，攪碎備用。

6：黑芝麻糊發酵好後，放入所有的配料，用筷子攪拌均勻。

7：準備3個小碗，抹上花生油，將黑芝麻糊放進去，稍微平鋪一下。

8：放上紅棗片、幹葡萄，放到蒸屜上，中火蒸25分鐘，再關火燜5分鐘。

9：最後端出來，進行脫模就做好了，軟糯香甜，比饅頭還香，滋補又不上火。

三、青蘿蔔

推薦食譜：【涼拌蘿蔔絲】

準備食材：青蘿蔔、紅彩椒、大蒜、香菜

具體做法：

1：青蘿蔔洗淨後，颳去外皮，用刨絲器刮成細絲。

2：大蒜準備5-7瓣，直接拍碎，再剁成小碎丁。

3：紅彩椒切半去籽，先切成片，再切成細絲。

4：洗淨的香菜，用刀切成小段，裝入盤裡備用。

5：蘿蔔絲裝入碗中，加入紅椒絲、蒜末。

6：開始調味，撒入食鹽、白糖、米醋、香油，徒手抓拌均勻。

7：接著放入香菜段，繼續抓拌均勻，醃製上10-15分鐘。

8：最後裝入盤中，涼拌蘿蔔絲就做好了，酸甜適口，很適合秋天吃。

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