芽菜

也叫

芽苗菜

，是生活中特別常見的

蔬菜

品種，它是以很多植物的種子為主要原料經培育後得到的一種食材，像生活中常見的綠

豆芽

，

黃豆

芽，

花生

芽等，就都是芽菜的重要成員，那麼平時人們應該怎麼生芽菜呢？接下來我會以

黃豆芽

為例，讓大家瞭解生芽菜的具體方法。

怎樣生芽菜 生黃豆芽的方法

1、自己在家中生黃豆芽的時候，要準備質量好的優質黃豆200克，度左右的溫水中浸泡兩分鐘，取出以後用冷水清洗，這樣對黃豆進行溫度刺激，有利於它快速發芽。在家中

發黃豆芽

，除了要準備黃豆以外，還要準備乾淨的紗布和適量清水。

2、生黃豆芽以前要準備一個大的塑膠盒，或者鋼在裡面鋪上5釐米左右的沙子，然後把洗乾淨已經膨脹的黃豆直接鋪在沙子上，這時黃豆不能鋪的太厚，不然容易讓黃豆變質，在鋪好的黃豆上面還要撒一層乾淨的沙子，厚度大約為一釐米左右。

3、如果不想在黃豆上鋪沙子，則可以用乾淨的紗布蓋在上面上面再蓋一層比較厚的毛巾，然後每天向毛巾上噴水，噴水時一定要注意水的數量，要讓毛巾和紗布保持溼潤，但不能讓底下的沙子出現積水，不然會影響黃豆的出芽率。

4、生黃豆芽的時候一定要在無光的環境中進行，只有這樣才能讓黃豆儘快發芽。其實

綠豆

芽，

花生芽碗豆

芽等其他芽菜的培育方法與黃豆芽差不多，都可以按上面介紹的方法來完成，而且這樣培育出的芽菜質量特別好。

上面以生黃豆芽為例，讓大家瞭解了黃豆芽的培養方法，能讓大家掌握怎樣生芽菜，以後大家再想吃這類的蔬菜時就自己動手吧，只要按上面介紹的正確方法去做，大家就能輕鬆發出鮮嫩的芽菜。

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