臘八蒜怎樣醃製才能幾天就變綠，而且好吃又爽口呢？很多人說做這個臘八蒜總是泡不綠，其實呀也沒那麼難，今天火火就把正確的方法告訴大家。

材料：

大蒜

1500克

米醋

1200克

白酒

20克

白糖

75克

玻璃容器

1個

首先咱們要準備好幾個紫皮大蒜，選擇紫皮大蒜是因為它比較緊實吃起來也會比較脆。咱們先把尾部給他切開，這樣做是為了好扒蒜皮，也是為了讓大蒜泡出來更入味兒。

準備一個碗，把扒好皮的大蒜用清水給它清洗乾淨，洗好後把蒜表面的水份擦乾淨，或者晾乾水份也可以。這樣做是為了泡蒜的時候不容易壞。

準備一個可愛的玻璃容器，或者陶瓷的容器也可以。把幹水份的大蒜放入玻璃瓶中。

加入米醋，米醋要沒過蒜。

依次加入白糖，白酒。咱們放米醋是因為米醋比白醋泡出來口感更好，白糖會讓口感更圓潤，白酒可以防腐增香。扒好皮的大蒜1500克 白酒20克 白糖75克 米醋1200克，在家裡做呀您就按這個比例就可以。

蓋上玻璃瓶蓋子密封好，搖晃均勻。放在溫度暖和些的地方，比如灶臺，陽臺，或者太陽能直射的地方，這樣臘八蒜蒜會加速變綠。

大概2-3天，臘八蒜就全部變綠了，顏色如翡翠般晶瑩剔透好看極了，這時候就可以開吃了，配包子、餃子、蛋炒飯酸甜爽口，這味道簡直絕了。火火每天都在很用心教做菜，喜歡可以收藏一下。

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