遼寧夫妻請雲南朋友吃飯，吃完後朋友道：好酒配好菜，真會吃

每個人圈子裡總會有吃貨的存在，吃貨是為了我們對於“一會兒吃什麼”難以抉擇時給我們提供方向，他們對於美食亦是有超於常人的追求，小編身邊便有這有的吃貨。

因我們自小長在南方，他們對於北方的鐵鍋燉、豬肉燉粉條有著獨特的情感，這不前幾天小編雲南的吃貨朋友應遼寧朋友的邀約去了大連旅途，結果遼寧夫妻二人請他們吃了一頓家常便飯，成為了他們返鄉後的常談話題，每次提到都道：“好酒配好菜，遼寧人真會吃！”。

究竟有哪些家常的好酒好菜呢？讓我們一起來看一看。

【鍋包肉】

鍋包肉這道東北菜聞名於全國，可以說是各地吃貨的追捧物件，據說遼寧如今的鍋包肉是從黑龍江流傳過來後經改良，鍋包肉最考驗的是烹飪的掛漿、油溫、醬汁以及熟成程度。

【豬肉燉粉條】

說起東北名菜怎能少了豬肉燉粉條，這道菜在遼寧上至商務宴請，下至家常便飯均有涉獵。豬肉燉粉條長時間燉煮後豬肉軟爛適口，香氣十足。

【白肉血腸】

白肉血腸是東北老牌名菜之一，是滿族的傳統菜品之一，這道菜主要由豬肉和血腸烹製，聽起來主料均是葷菜較為油膩，但實際上這道菜因長時間燉煮，葷菜中油脂大部分融於湯中，再加上東北酸菜的襯托，非常開胃。

【溜肉段】

溜肉段也是東北名菜之一，其做法與鍋包肉做法有異曲同工之妙，選用豬裡脊肉切條狀後過漿炸至金黃，再加上調料和彩椒翻炒一會即可使用，現在仍有很多外地人都分不清鍋包肉和溜肉段的差別。

【五彩大拉皮】

這道菜小編第一次瞭解是在綜藝上，後面才知道這道菜在東北非常受歡迎，其五彩指的是胡蘿蔔、蛋絲、火腿腸條、大拉皮和黃瓜絲，顏色各異且互相協調。再經由麻醬與各調料調製後的醬汁澆在上面，稍微一拌後夾一筷子，酸甜還有麻醬香非常適口。

【溝幫子燻雞】

溝幫子燻雞也是一道聞名中國的遼菜，其可追溯到光緒年間，這道菜的精髓就在於“燻”字上，每一道溝幫子燻雞都需要經過繁雜細緻的16道工序，過程共有40多種香料的參與，先煮後燻烤，肉質緊實彈牙，越吃越香。

【榆樹錢】

很多人都不知道榆樹錢酒產自東北，這款酒在東三省極受歡迎，被當地人譽為是“北方派濃香酒”的代表，這款酒定位中端，經常被東北豪爽的人們用來家中待客。

【漢董大師酒】

漢董大師酒知遇是一款南方派醬香酒，利用了大麴坤沙工藝進行釀造，定位中低埠糧酒。這款酒之所以能被東北吃貨們接受便是憑藉品質和口碑，相比東北自產的醬香型白酒北大倉而言，漢董大師酒知遇更為純正，是用過6年時間釀造出來的醬香突出、幽雅細膩、諸味協調的優質醬香酒，當地人經常和家人共飲。

【北大倉部優】

遼寧人對於北大倉的追捧與對榆樹錢的追捧不相上下，這款酒在北方域內有“北方小茅臺”的說法，亦是北方醬香酒的代表，定位較低東北當地人多自飲。

今天的分享到此結束了，就連小編看完遼寧人招待朋友的地道菜後，都不得不說一句“真會吃”！

TAG: 道菜吃貨鍋包肉東北豬肉