連雲區，江蘇省連雲港市市轄區，是連雲港市的主城區之一，因境內有連雲港港口而得名連雲。連雲區是江蘇省唯一具有美麗海濱的城區，有國家4A級景區海上雲臺山、國家級雲臺山森林公園、級連島海濱浴場旅遊度假區、全省最大的海島、連島、以及海州灣中的“鳥島”前三島。本期給大家介紹一下當地的部分美食特產等。

連雲港葛粉

連雲港葛粉是江蘇省連雲港市的特產。連雲港葛粉，為山民採雲臺山野生葛根，洗淨搗碎，放於水中搓揉攪動，使其澱粉分出沉澱，晾乾而成。雲臺山葛粉潔白細膩、金星閃爍，溫水調勻，開水衝熟，黏稠，呈半透明狀，令人望而生津。

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美蓉套蟹

美蓉套蟹以煮熟蟹肉、蟹黃配以蛋清、雞湯、料酒等精心製作而成，”其色、香、味、型俱佳。

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連雲港山螃蟹

山螃蟹，因形如螃蟹，生於山間而得名。港城各山澗溝中多有生長，又以雲臺山較多。山螃蟹，體形較小，體色多與棲息地顏色相近。其肉細嫩，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、核黃素等含量較高，味道鮮美，營養豐富，可食用。

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鮮湯海蜇

鮮湯海蜇，湯鮮爽口，色彩調和。海蜇是連雲港人喜愛的海產佳品。海蜇又名白皮子，在水產動物中屬腔腸動物，根口水母科，海蜇屬。外形似傘，身體分為傘部和腕部。海蜇經過醃製加工後，傘體部稱為“海蜇皮“，口腕部俗稱“海蜇頭”。

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烹蝦段

烹蝦段的蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。烹蝦段口感 ：杏紅色，味鮮鹹，外酥脆內鮮嫩。

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板栗燒雞

板栗燒雞，主要材料為帶骨雞肉、板栗肉。這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止洩瀉。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

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蟹黃煨魚肚

蟹黃煨魚肚系以海產米魚肚，配以淨蟹黃熟雞片、青菜心、蘭筍等料，加濃雞湯烹製而成，肉鮮湯美。

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